รวมสูตร 20 เมนูราคาประหยัด จานเด็ดต้นทุนไม่ถึง 100 ทำง่ายสบายกระเป๋า

รวมสูตร 20 เมนูราคาประหยัด จานเด็ดต้นทุนไม่ถึง 100 ทำง่ายสบายกระเป๋า

เมนูกินเล่น

1ทอดมันไข่เจียว

เมนูทอดมันรสเด็ด ที่ไม่ต้องไปตามหาปลากรายหรือเนือ้สัตว์อื่น ๆ ให้ยุ่งยาก ใช้แค่ไข่ ก็ประหยัดต้นทุนไปได้อีก แถมได้รสชาติพริกแกงเหมือนทอดมันปกติเลย ใครกินเจหรือกินมังสวิรัติก็กินได้นะคะ

วัตถุดิบทอดมันไข่เจียว

1. ไข่ไก่ 8 ฟอง
2. พริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ
3. ใบมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ
4. ถั่วพู 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกชี้ฟ้าแดง 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช สำหรับทอด 

วิธีทำทอดมันไข่เจียว

• ซอย ใบมะกรูด ถั่วพู พริกชี้ฟ้าแดง ให้เป็นเส้นยาว ๆ ให้ละเอียด
• ปรุงรสของพริกแกง ด้วย น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ตอกไข่ใส่พริกแกงที่ปรุงรสไว้ นำไข่และผักต่าง ๆ มาตีให้เข้ากัน 
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนทอดไฟปานกลาง ตักไข่เจียวทอดมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ทอดให้สุก นำขึ้นจากกระทะและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 

2 เบคอนผัดพริกกระเทียม

 เบคอนผัดพริกกระเทียม เมนูเบคอนกรอบ ๆ ที่จะกินเล่นหรือจะกินเป็นกับข้าวก็ดีงาม เคล้ากระเทียมกรอบ ๆ กับพริกขี้หนูแซ่บ ๆ เข้ากับเบคอนรมควันหอม ๆ อย่าบอกใครค่ะ

วัตถุดิบเบคอนผัดพริกกระเทียม

1. เบคอน 500 กรัม
2. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
3. พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำเบคอนผัดพริกกระเทียม

• นำเบคอนไปผัดบนกระทะจนกรอบ จากนั้นตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
• เทน้ำมันเบคอนออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำกระเทียม และพริกขี้หนูสับลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นนำเบคอนที่เตรียมลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทย คนให้เข้ากัน
  
• ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟจ้า 

3ไข่หวาน

เอาใจสายหวานกันบ้าง กับไข่หวาน เมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่นที่ใครได้ลองกินก็ต้องติดใจ วิธีทำก็ไม่ได้ยากเย็นอย่างที่คิด มีกระทะเทฟลอนกับตะหลิวหนึ่งอันก็ทำได้แล้ว! ไม่มีกระทะเหลี่ยมก็ไม่ต้องกลัวค่ะ เพราะกระทะกลมก็ใช้ได้ ไม่มีปัญหา

วัตถุดิบไข่หวาน

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น ¼ ช้อนชา
5. น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำไข่หวาน

• ตอกไข่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาล เกลือ และน้ำเปล่าตีส่วนผสมให้เข้ากันอย่าให้เหลือเศษไข่
• นำกระทะตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อนใช้กระดาษทิชชู่ชุบน้ำมัน ทาให้ทั่วกระทะ ตักไข่ลงไป 2 ทัพพีเล็ก กลิ้งไข่ให้บางเต็มกระทะ พอไข่ด้านข้างเริ่มแข็ง ตรงกลางสุกนิดหน่อย ให้เราหรี่ไฟให้อ่อน และใช่ตะเกียบแซะไข่ แล้วค่อย ๆ ม้วนตะล่อมจนถึงฝั่งตรงข้าม
• นำทิชชู่ชุบน้ำมันทาบาง ๆ บนกระทะอีกครั้ง เร่งไฟขึ้นให้เป็นไฟกลาง ทำทุก ๆ ขั้นตอนเหมือนเดิมจนไข่หมด
• พอไข่สุกปิดไฟแล้วนำไข่มาจัดทรง โดยใช้ไม้ไผ่สำหรับม้วนซูชิจัดทรงให้สวย รอไข่เย็นตัวลงก่อนค่อนหั่นชิ้น
• เมื่อไข่เย็นตัวลงให้หั่นชิ้นพอดีคำ จากนั้นเรียงไข่ใส่จานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมโชยุ เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วจ้า  

4เกี๊ยวไข่เจียว

เกี๊ยวไข่เจียว เมนูไข่ที่ทำได้ง่าย ๆ กับไส้หมูที่มีรสชาติกลมกล่อมกำลังดี จะทำไว้กินเล่นก็เลิศ หรือจะทำเป็นกับข้าวกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟิน จิ้มกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศยิ่งเข้ากัน

วัตถุดิบเกี๊ยวไข่เจียว

วัตถุดิบสำหรับทำไส้เกี๊ยว

1. หมูสับ 200 กรัม
2. แคร์รอตสับ 50 กรัม
3. ต้นหอมซอย 50 กรัม 
4. หอมใหญ่สับ 50 กรัม 
5. รากผักชี 4 ต้น 
6. กระเทียม 30 กรัม 
7. พริกไทยป่น 30 กรัม 
8. ผงปรุงรสหมู 30 กรัม 

วัตถุดิบสำหรับทำเกี๊ยว

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. ผงปรุงรสหมู 20 กรัม 
3. น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง 

วิธีทำเกี๊ยวไข่เจียว

• นำรากผักชี และกระเทียมมาตำให้ละเอียด แล้วนำไปผสมกับหมูสับ และพริกไทย ปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมู ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
• ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ตามด้วยใส่หอมใหญ่สับ แคร์รอตสับ และเนื้อหมูสับที่เราปรุงรสชาติแล้ว ผัดจนทุกอย่างสุกดีแล้วให้ใส่ต้นหอมลงไป ตักขึ้นใส่จาน เตรียมไว้ 
• นำไข่ไก่มาปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมู ตีให้เข้ากัน
• นำแม่พิมพ์วงกลมมาวางบนกระทะ หรือใช้กระทะขนาดเล็ก แล้วเทน้ำมันใส่เล็กน้อย หรือใช้ทิชชู่ชุบน้ำมันมาทาที่กระทะ แล้วรอจนร้อน หยอดไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไปบาง ๆ รอจนไข่เริ่มสุกให้ตักไส้หมูที่เตรียมไว้ใส่ลงไปตรงกลาง พับไข่มาประกบกัน ตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบ

5หมูคลุกฝุ่น

หมูคลุกฝุ่น เมนูหมูนัว ๆ หอมข้าวคั่ว ทำเป็นกับแกล้มก็ดี ทำกินเล่นก็ได้ ทำเป็นกับข้าวก็ยิ่งโดน หมูทอดเคี้ยวเพลิน ๆ รสชาติเข้มข้นถูกใจ ยิ่งถ้ามีข้าวเหนียวนี่บอกเลยค่ะว่ามีอะไรมาแลกก็ไม่ยอม!

วัตถุดิบหมูคลุกฝุ่น

1. หมูสันนอกหั่นเส้น 1/2 กิโลกรัม
2. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
3. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช สำหรับทอด 1 ลิตร
8. ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ

• นำหมูสันนอกหั่นเส้นมาหมักด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 1 ชั่วโมง
• นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เทน้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันเดือด จากนั้นนำหมูที่หมักไว้ไปทอดจนมีสีเหลืองหอม ตักออกพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
• ตักใส่จานที่เตรียมไว้ โรยผักชีฝรั่งซอย พร้อมเสิร์ฟจ้า

เมนูของคาว

6ข้าวผัดไข่

ข้าวผัดไข่ เมนูข้าวผัดที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ง่าย ๆ ภายในเวลา 15 นาที! แถมบอกเคล็ดลับวิธีผัดข้าวผัดให้ร่วน ไข่เคลือบข้าวแบบเม็ดต่อเม็ด กินกับพริกน้ำปลาคือฟิน

วัตถุดิบข้าวผัดไข่

1. ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย 
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ ½ ช้อนชา
5. พริกไทย 1 ช้อนชา
6. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำข้าวผัดไข่

• เทน้ำมันลงในกระทะ วนให้น้ำมันทั่วกระทะแล้วเทน้ำมันออก  นำข้าวสวยมาผัดให้ข้าวร้อนและร่วน 
• ตอกไข่ลงแล้วผัดให้ไข่เคลือบเม็ดข้าวให้ทั่ว ผัดให้ไข่สุก แล้วข้าวสีเหลืองไข่
• ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่ต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มความสวยงาม

7ข้าวไข่ข้นกุ้ง

ข้าวไข่ข้นกุ้ง เมนูไข่ในดวงใจทำง่ายสบายบรื๋อ ใส่กุ้งเน้น ๆ ตัวโต ๆ ง่ายจนไม่รู้จะเอาอะไรมาเปรียบจริง ๆ ค่ะ แค่มีไมโครเวฟก็เสกได้ในพริบตา

วัตถุดิบข้าวไข่ข้นกุ้ง

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. กุ้งสด 5 ตัว
3. เห็ดหอม 3 ดอก
4. นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอี๊วขาว 1 ช้อนชา
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
8. น้ำมัน 1 ช้อนชา
9. ข้าวสวย 1 ถ้วย
10. พาร์สลีย์ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำข้าวไข่ข้นกุ้ง

• นำกุ้งมาแกะเปลือก ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปที่สันหลังของกุ้งเพื่อดึงเส้นดำออก แต่ยังเหลือหางกุ้งเอาไว้ นำกุ้งและเห็ดหอมเข้าไมโครเวฟ 320 วัตต์ เป็นเวลา 3 นาที แล้วพักไว้
• ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยนม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย กุ้งและเห็ดที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน นำไข่ไปกรองให้เนื้อเนียน เลือกจานแบนๆ หน่อยนะ แล้วทาน้ำมันลงบนจานให้ทั่วๆ เพื่อไม่ให้ไข่ติดจาน จากนั้นนำไข่ที่เตรียมไว้เทลงบนจานครึ่งนึงและนำเข้าไมโครเวฟ 10 นาทีตามขั้นตอนด้านล่างนี้เลย
• รอบที่ 1 นำเข้าไมโครเวฟ LG กดปุ่มระบบไมโครเวฟเพื่อตั้งอุณหภูมิ 320 วัตต์ เป็นเวลา 3 นาที
• รอบที่ 2 ใช้พายยางแซะไข่ไม่ให้ติดจานก่อนเทไข่ที่เหลือลงไปในจานให้ท่วมไข่ที่สุกแล้ว จากนั้นนำกุ้งและเห็ดหอมมาวางลงบนไข่ก่อน นำเข้าไมโครเวฟ 320 วัตต์ เป็นเวลา 3-5 นาที (เลือกความสุกของไข่ได้ตามต้องการเลยจ้า)
• ใช้พายยางแซะไข่ให้ไข่หยุดจากจาน ก่อนนำมาเทลงบนข้าวสวยร้อนๆ ที่เตรียมไว้ โรยด้วยพาร์สเลย์... แค่นี้ก็เสร็จสมบูรณ์พร้อมฟินแล้วจ้า 

8กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เมนูผัดผักจานเด็ดที่ใคร ๆ ก็เลิฟ มาพร้อมเคล็ดลับทอดยังไงให้ผักยังสดกรอบ หอมกลิ่นน้ำปลา! ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลยจ้า

วัตถุดิบกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

1. กะหล่ำปลี 1 หัว ขนาดกลาง
2. น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 1 ช้อนชา
4. น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
5. กระเทียม สับ 2 กลีบ
6. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

• แกะกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ๆ ล้างน้ำถูให้สะอาด หลังจากนั้นพึ่งหรือซับน้ำจนแห้ง
• ผสมน้ำปลา น้ำตาล และน้ำเปล่า
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป แล้วตามด้วยใบกะหล่ำปลี ทิ้งสักครู่ให้กะหล่ำปลีสุก มีสีเหลือง และมีกลิ่นกระทะด้านหนึ่งก่อน พลิกกะหล่ำปลีกลับด้าน รอให้สุกเหลืองเช่นกัน ราดน้ำปลาที่ผสมแล้ว ลงขอบ ๆ กระทะให้ทั่ว ผัดต่อสักครูจนน้ำปลาเริ่มงวดลง จากนั้นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ

9ปลากระป๋องทอดกระเทียม 

ปลากระป๋องทอดกระเทียม อิ่มท้องง่าย ๆ แบบต้นทุนต่ำ ทำปลากระป๋องทอดแบบง่าย ๆ เพิ่มความกรุบกรอบให้กับปลากระป๋องแบบเดิม ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวก็ดีค่ะ

วัตถุดิบปลากระป๋องทอดกระเทียม

1. ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
2. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
3. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ 
4. กระเทียม 1 ถ้วยตวง 
5. ผักชี สำหรับตกแต่ง 

วิธีทำปลากระป๋องทอดกระเทียม

• ผสมแป้งทอดกรอบกับพริกไทยให้เข้ากัน นำปลากระป๋องคลุกแป้งให้ทั่วชิ้น
• โขลกกระเทียมพอหยาบ นำลงทอดจนเหลืองทอง แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
• ใส่ปลากระป๋องที่ชุบแป้งไว้ลงไปทอดต่อในน้ำมันเดิม ช่วยเพิ่มความหอมให้กับชิ้นปลา เมื่อทอดจนเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน 
• จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยกระเทียมทอด ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมรับประทาน! 

10ข้าวผัดกระเทียมเบคอนกรอบ

เมนูข้าวผัดกระเทียมแบบร้านบุฟเฟต์ ได้ฟีลญี่ปุ่นพร้อมเบคอนกรุบกรอบ วัตถุดิบไม่เยอะแถมวิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก อยากอิ่มท้องแบบฟิน ๆ ต้องลองทำเมนูนี้เลยค่ะ

วัตถุดิบข้าวผัดกระเทียมเบคอนกรอบ

1. ข้าวสวย 3 ถ้วยตวง
2. กระเทียม 1 ถ้วยตวง
3. เบคอนหั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง
4. เนยจืด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
5. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 1 ช้อนชา
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. พริกไทย 1 ช้อนชา
9. ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำข้าวผัดกระเทียมเบคอนกรอบ 

• เจียวเบคอน จนน้ำมันออก และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลกรอบ โดยใช้ไฟอ่อน แล้วพักไว้
• เทน้ำมันจากเบคอนจนเหลือเล็กน้อย แล้วใส่เนยเข้าไป ผัดกระเทียมสับจนสีเหลืองหอม
• ใส่ข้าวผัดลงไป ปรุงรสด้วย โชยุ น้ำตาล เกลือ พริกไทย
• ใส่ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากัน
• ท๊อปปิ้งข้าวผัดด้วยเบคอนกรอบ 

11กะเพราไข่ขยี้

กะเพราไข่ขยี้ กะเพราไร้เนื้อสัตว์ ลดต้นทุ่นค่าหมูค่าไก่ เพราะเราใส่แต่ไข่ล้วน ๆ ผัดกับ พริก กระเทียม กะเพรา แบบถึงเครื่อง เข้ากันดีกับข้าวสวยแบบสุด ๆ วิธีทำก็ง่ายนิดเดียว 

วัตถุดิบกะเพราไข่ขยี้

1. ไข่ไก่ 6 ฟอง 
2. พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
5. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ 
6. น้ำตาล 1 ช้อนชา 
7. ใบกะเพรา 1 กำมือ  

วิธีทำกะเพราไข่ขยี้

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันพอร้อน ใส่พริก กระเทียมลงไปผัดจนหอม ตอกไข่ใส่ลงไป ขยี้ไข่ให้ทั่วกระทะ คั่วจนไข่เริ่มแห้ง ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาล ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน ตักไข่ขยี้ราดข้าว ตกแต่งด้วยใบกะเพรา และพริก 

12เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ

เอาใจคนรักเต้าหู้ไข่สายจี๊ด ด้วยเมนูเต้าหู้ไข่เผ็ด ๆ อย่าง เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ เครื่องพริกเกลือโขลกจนเข้ากัน ผัดในกระเทียมหอม ๆ แล้วเอาเต้าหู้ไข่ที่ทอดแล้วลงไปคั่ว รสซึมซับเข้ากัน 

วัตถุดิบเต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ

1. เต้าหู้ไข่ 3 หลอด 
2. พริกแดง 3 เม็ด 
3. กระเทียม 3 กลีบ 
4. รากผักชี 1 ราก 
5. เกลือ 1 หยิบมือ
6. น้ำตาล 1 หยิบมือ
7. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ 
8. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า 

วิธีทำเต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ

• หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้นพอดีคำ ซับน้ำให้แห้งพักไว้
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่เต้าหู้ไข่ที่พักไว้ลงไป ทอดจนสีเหลืองกรอบ อย่าคนบ่อย เพราะอาจจะทำให้เต้าหู้เละ เมื่อสีสวยดีแล้ว ตักขึ้นพักไว้
• โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกแดง แบบหยาบ ๆ
• ตั้งกระทะอีกครั้งใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกแดง ลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันตักขึ้นใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมรับประทาน! 

13แหนมผัดไข่

แหนมผัดไข่ เมนูกับข้าวง่าย ๆ ไว้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ถือว่าฟินมากเลยทีเดียว เพราะมีทั้งแหนมหมูเปรี้ยว ๆ กับไข่นุ่ม ๆ เผ็ดร้อนนิด ๆ หน่อย ๆ กลมกล่อมได้ง่าย ๆ เลย 

วัตถุดิบแหนมผัดไข่

1. แหนม 1 ถ้วย
2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3. หอมหัวใหญ่ ½ หัว
4. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกแดง 5 เม็ด
9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
10. ผักชี สำหรับตกแต่ง 

วิธีทำแหนมผัดไข่

• สับกระเทียม หั่นหอมหัวใหญ่ พริกแดง และต้นหอมเตรียมไว้ หั่นแหนมที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ  
• นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับ หอมหัวใหญ่ และพริกแดง ผัดจนเหลืองหอม ใส่แหนมที่หั่นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ไก่ลงไป และผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอม และยกออกจากเตา
• ตักใส่จาน และตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ 

14ผัดผักบุ้ง

ผัดผักบุ้ง เต็มคำกับผักบุ้งจีนเนื้อกรอบ ผัดไฟแรงจนหอมฟุ้ง กินคู่ข้าวต้มร้อน ๆ จะรอบดึกหรือรอบเช้าก็ฟินแรง วิธีทำนั้นง่ายแสนง่าย จับตะหลิวผัดสองสามนาทีก็ได้กิน

วัตถุดิบผัดผักบุ้ง

1. ผักบุ้งจีน 2 ขีด
2. กระเทียมจีนบุบ 5 หัว
3. พริกขี้หนู 5 เม็ด
4. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำซุป หรือน้ำเปล่า 1 กระบวย
8. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำผัดผักบุ้ง

• นำผักบุ้งใส่จาน แล้วนำเครื่องปรุงต่าง ๆ ใส่ลงไปจานผักบุ้ง
• ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนมาก จะสังเกตว่าจะมีควันลอยขึ้นมา จากนั้นใส่กระเทียมและพริกลงไปผัด
• เทผักบุ้งและเครื่องปรุงต่างๆ ลงไป ผัดให้ผักบุ้งพอสลด แล้วตักขึ้นเลยค่ะ

15ไข่เจียววุ้นเส้น

ไข่เจียววุ้นเส้น ไข่หนาฟูเนื้อนุ่ม อัดแน่นด้วยวุ้นเส้นเต็ม ๆ คำ รับรองว่าฟินจนกินหมดจานไม่รู้ตัว สูตรนี้จะใส่เป็นเนื้อกุ้งนะคะ แต่ถ้าอยากเปลี่ยนเป็นแฮม ไก่ หรือหมูสับก็ได้เลย กินกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศนัว ๆ ค่า

วัตถุดิบไข่เจียววุ้นเส้น

1. ไข่ไก่ 4 ฟอง 
2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
3. วุ้นเส้น 1 ห่อ 
4. กุ้งสับ 200 กรัม
5. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำไข่เจียววุ้นเส้น

• นำ วุ้นเส้น มาแช่น้ำให้เส้นนุ่ม แล้วพักไว้
• ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยน้ำปลา แล้วตีให้เข้ากัน
• นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่ม กับเนื้อกุ้งสับ ใส่ลงไปในชามผสม คนให้เข้ากัน
• ใช้หม้อเทฟลอนทรงลึกมาตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมในชามลงไป คอยแง้มดูไข่ด้านใต้เป็นระยะ อย่าทิ้งไว้นานเพราะจะไหม้ เมื่อได้สีน้ำตาลทอง ให้พลิกไข่กลับด้าน แล้วทอดจนสีเท่ากันทั้งหมด
• จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยต้นหอมซอย พร้อมรับประทาน!

เมนูของหวาน

16วุ้นนมสดมะพร้าวอ่อน

วุ้นนมสดมะพร้าวอ่อน เมนูของหวานฟีลไทย ๆ รสชาติหวานละมุน หอมนมสดมัน ๆ และกลิ่นมะพร้าวอ่อนนัว ๆ ปรับความหวานได้ตามใจชอบ ง่าย ๆ แค่ปรับปริมาณนมข้นหวานเท่านั้นเองค่ะ

วัตถุดิบวุ้นนมสดมะพร้าวอ่อน

1. น้ำมะพร้าว 500 มิลลิลิตร
2. ผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
3. กะทิ 250 มิลลิลิตร
4. นมข้นจืด 250 มิลลิลิตร
5. นมข้นหวาน 200 มิลลิลิตร
6. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
7. เนื้อมะพร้าว 100 กรัม

วิธีทำวุ้นนมสดมะพร้าวอ่อน

• เทน้ำมะพร้าวลงไปในหม้อ ใส่ผงเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟพออุ่นให้ผงเจลาตินละลาย ยกออกจากเตาพักไว้
• เทนมสดลงไปในหม้อ ตามด้วยนมข้นจืด นมข้นหวาน และผงวุ้น คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ จากนั้นเทน้ำมะพร้าวที่เตรียมไว้ (ในข้อ 1) ลงไป ต้มจนเดือด ยกออกจากเตา
• เทส่วนผสมลงพิมพ์วุ้น ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน พักไว้จนเย็นและนำไปแช่ตู้เย็นต่ออีก 40 นาทีให้วุ้นเซตตัว
• พอวุ้นเซตตัวดีแล้ว นำออกจากตู้เย็น แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า! 

17เค้กหม้อหุงข้าว 

มือใหม่ต้องลองทำ เค้กหม้อหุงข้าว อยากกินเค้กแต่ไม่มีเตาอบไม่ใช่เรื่องยาก เพราะเรามีหม้อหุงข้าว ไม่ว่าจะอยู่บ้านหรืออยู่หอก็สามารถทำตามได้ 

วัตถุดิบเค้กหม้อหุงข้าว

1. แป้งเค้ก 400 กรัม 
2. เนย 220 กรัม 
3. นม 280 กรัม 
4. ไข่ไก่ 4 ฟอง 
5. ผงฟู 2 ช้อนชา 
6. เกลือ 2 ช้อนชา 
7. น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง 
8. วิปครีม 1 ถ้วยตวง 
9. ไอซิ่ง ¼ ถ้วยตวง 
10. ผลไม้ตามชอบ

วิธีทำเค้กหม้อหุงข้าว

• ตีเนย น้ำตาล เกลือให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่แป้งสลับกับนม ผสมให้เข้ากัน เติมผงฟู คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
• นำเนยทาหม้อหุงข้าวให้ทั่ว แล้วเทเนื้อเค้ก หลังจากนั้นปิดฝา หุงเป็นเวลา 40 นาที เมื้อเค้กสุกแล้ว นำเนื้อเค้กออกมาพักบนตะแกรงรอให้เย็น เตรียมไว้
• นำวิปครีมผสมไอซิ่ง แล้วตีจนขึ้นฟู นำไปใส่ถุงบีบ บีบรอบ ๆ เนื้อเค้ก ตกแต่งด้วยผลไม้สด

18เค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ไมโครเวฟ

สุดยอดสูตรเค้กช็อกโกแลตที่ง่ายสุด ๆ ใครเป็นมือใหม่ก็สบายใจได้ เนื้อช็อกโกแลตเค้กอุ่น ๆ กับเนื้อฟัดจ์ข้างในชุ่มฉ่ำสุด ๆ แถมวัตถุดิบก็ไม่เยอะ คนรักช็อกโกแลตต้องลอง!

วัตถุดิบเค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ไมโครเวฟ

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วยตวง (ถ้าชอบหวานน้อย สามารถลดน้ำตาลได้อีกนะคะ)
3. ผงโกโก้ 3/4 ถ้วยตวง
4. ผงฟู 2 1/4 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. ไข่แดง 2 ฟอง
7. เนยจืดละลาย 6 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 84 กรัม)
8. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
9. ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วยตวง
10. น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ไมโครเวฟ

• ผสมวัตถุดิบของแห้งเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่แดง เนยจืด กลิ่นวานิลลา และน้ำอุ่นลงไป ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน
• ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป ตะล่อมให้เข้ากันแล้วเทใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยด้วยผงโกโก้
• นำเข้าเตาไมโครเวฟ 800 วัตต์ 90 วินาที เสิร์ฟร้อน ๆ กินกับผลไม้สดและไอศกรีมวานิลลา

19พุดดิ้งชาไทย

พุดดิ้งชาไทย เป็นเมนูที่ง่ายแสนง่าย บวกกับวิธีทำที่ไม่ซับซ้อน แถมใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง แค่มีไมโครเวฟก็ทำได้ง่าย ๆ หวานละมุนหอมชาไทยสุด  ๆ

วัตถุดิบพุดดิ้งชาไทย

1. นมสด 150 กรัม
2. ผงชาไทยสำเร็จรูป 90 กรัม
3. น้ำเปล่า 30 กรัม (ส่วนที่ 1 สำหรับละลายผงเจลาติน)
4. เจลาตินผง 5 กรัม
5. น้ำเปล่า 100 กรัม (ส่วนที่ 2 สำหรับทำพุดดิ้ง)

วิธีทำพุดดิ้งชาไทย

• ใส่น้ำเปล่า (ส่วนที่ 1) ตามด้วยเจลาตินผง คนให้เจลาตินละลาย
• ใส่น้ำเปล่า (ส่วนที่ 2) , นม , และผงชาไทย คนให้ผงชาไทยละลาย จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟโดยใช้ความร้อน 1,100 วัตต์ เป็นเวลา 1 นาที
• นำใส่ถ้วย หรือพิมพ์ แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• นำตัวพุดดิ้งออกจากถ้วยหรือพิมพ์ วางบนจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ 

20เยลลี่ผลไม้ 

ต่อด้วยเมนูของหวานสีสันน่ารัก เยลลี่ผลไม้ ที่ทุกคนต้องติดใจ หรือจะทำกินเล่นในปาร์ตี้กับเพื่อน ๆ ก็เก๋ไปอีกแบบ ด้วยวิธีทำที่ง่ายดาย อีกทั้งวัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง

วัตถุดิบเยลลี่ผลไม้

1. ผงเจลาติน 30 กรัม
2. น้ำผลไม้เข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ (รสตามชอบ)
3. น้ำตาลทราย 150 กรัม
4. น้ำเปล่า 210 มิลลิลิตร

วิธีทำเยลลี่ผลไม้

• เทน้ำ50มิลลิลิตรลงในถ้วยผสม ใส่ผงเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้
• เทน้ำอีก 160 มิลลิลิตร ลงในอีกชาม ใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟ ไฟ1,100วัตต์ 5นาที แล้วนำออกมา เทเจลาตินที่ผสมไว้ในขั้นตอนที่1ลงไป คนให้เข้ากัน
• แบ่งน้ำผลไม้เข้มข้นลงในถ้วย ถ้วยละ2ช้อนโต๊ะ เทน้ำเชื่อมผสมเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน
• นำส่วนผสมเทลงแม่พิมพ์ แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา20นาที
• เมื่อครบ20นาที เยลลี่เซ็ตตัว นำออกจากตู้เย็น แกะออกจากพิมพ์