- •
- •
อ่าน 15.1k ครั้ง
หลนปลาร้า
Homeworkเมนูอาหารไทย เป็นเครื่องจิ้มที่ผมชอบมากครับ
4 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
- น้ำปลาร้าต้มสุก1 ถ้วย
- กระทิ250 มล.
- หมูบด200 กรัม
- ไข่ไก่1 ฟอง
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลมะพร้าว
- น้ำปลา
- ตะไคร้หั่นเฉียง1 ถ้วย
- ข่าแก่หั่นแว่น3-4 ชิ้น
- ใบมะกรูดฉีก5 ใบ
- หอมแดง3-4 หัว
- พริกแดงตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำกระทิใส่หม้อตั้งไฟ ใส่หอมแดงบุบ ข่า ตะไคร้ ลงไป
- พอเริ่มเดือด เบาไฟลงเล็กน้อย ใส่หมูสับลงไปคนให้เข้ากันกับกระทิ
- ใส่น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกลงไป ค่อยๆใส่ไปชิมไปนะครับ รสชาติมันจะได้ไม่เค็มหรือเปรี้ยวโดดไป ปรุงรสให้กลมกล่อมตามชอบ น้ำปลาถ้ามันเค็มจากปลาร้าพอแล้วไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ แ
- พอปรุงสุกได้ที่แล้วใส่พริกแดงที่เตรียมไว้และใบมะกรูดฉีกลงไปคนให้ทั่ว ปิดไฟยกลงจากเตา
- เสริฟพร้อมผักสดเช่น แตงกวา ขมิ้นขาว ถั่วพู หรือผักอื่นๆตามชอบ
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 24/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
