- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.2k ครั้ง
ข้าวมันไก๊...ไก่ ยังไม่รวมน้ำจิ้ม
Homeworkเด๋วน้ำจิ้มแยกไปอีกอัน...ขี้เกียจพิมพ์มันเยอะ😅😅
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ ประมาณ 10 คน
- ข้าวหอมมะลิเก่า1kg
- ผงปรุงรสไก่15 g
- เกลือเม็ดใหญ่20 g
- ซีอิ้วขาว15 g
- น้ำตาลทราย2 ชช.
- น้ำมันไก่+น้ำมันหมู200g
- เนยจืด50g
- กระเทียมบุบ ทั้งเปลือก 30 g
- ขิงแก่หั่นแว่น50 g
- น้ำซุป(น้ำต้มไก่)1400g
- ซีอิ้วดำเล็กน้อย
- ไก่ขนาด1.6-1.81-2ตัว แล้วจะจะทำมากน้อย
- ใบเตย5-6ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง
- 1นำกระเทียมเจียวในน้ำมันไก่+หมู+เนยให้หอม...พร้อมขิงและใบเตย...กรองกากออกเอาแต่น้ำมัน...
- นำข้าวสารที่ผ่านกรรมวิธีซาวด้วยน้ำเดือด 7-8 นาทีแล้วกรองน้ำออกด้วยผ้าขาวบาง...นำไปผัดในน้ำมันจากขั้นตอนแรกผัดด้วยไฟอ่อนจนเม็ดข้าวใส..ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้หยดซีอิ้วดำเล็กน้อยให้ข้าวสีไม่ซีด...ไม่ใส่ก็ได้ถ้าไม่ชอบ...ตามใจ
- นำข้าวที่ผัดแล้วตักใส่หม้อหุงข้าว...เติมน้ำซุป หุงใกล้สุกใส่ใบเตยลงไปปิดฝา
- ไก่...เอาไปต้มไฟอ่อน ประมาณ 2ชม.45 นาที...น้ำต้มไก่ก็น้ำซุปที่ใช้หุงข้าว กับซุปที่ซดนั่นแล....😅
1
2
3
ระหว่างที่หุงต้องคอยคนใเป็นระยะๆให้น้ำมันลอยขึ้นด้านบน...ไม่งั้นไหม้ก้นนะคับบบบ
4
ให้จุ่ม-ยกลวกไก่ด้วยไฟแรง ประมาณ 30 ครั้ง ก่อนเปิดไฟอ่อนแล้วไก่เอาลงไปต้ม
เผยแพร่: 27/11/2018 • อัพเดท: 06/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
