อ่าน 907 ครั้ง
ผัดหมี่เจคาเปลลินี
Homeworkปรับจากหมี่ซั่วมาเป็นเส้นพาสต้าที่ทุกคนชื่นชอบ เส้นคาเปลลินีผัดแบบเจ โดยใส่ผักหลากสีหลากรส หลากเนื้อสัมผัสมากมาย แถมโรยหน้าด้วย ฟองเต้าหู้กรอบๆ ด้วย
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- เส้นคาเปลลินี เบอร์ 1160 กรัม
- น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมแห้ง3 ดอย
- ข้าวโพดอ่อน90 กรัม
- แครอท70 กรัม
- ผักคะน้า70 กรัม
- เห็ดนางรม40 กรัม
- กะหล่ำปลี90 กรัม
- คื่นช่าย1 ต้น
- ซีอิ๊วขาว4 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทยขาว¼ ช้อนชา
- ฟองเต้าหู้ (ทอด)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ตั้งน้ำต้มเส้นคาเปลลินีให้ได้ระดับ Al dente ล้างน้ำเย็นเพื่อหยุดความร้อน พักไว้
- แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำให้นุ่มดี ตัดส่วนก้านออก ซอยบางๆ
- หั่นผักให้เป็นชิ้น ขนาดตามความต้องการ
- ตั้งน้ำมันรำข้าวและน้ำมันงาในกระทะ พอร้อนดี ก็นำเห็ดลงไปรวนให้น้ำมันหอมดี ตักออกมาพักไว้
- ใส่ข้าวโพด แครอท คะน้า และเห็ดนางรมลงไปผัดประมาณ 1 นาที ใส่เส้นพาสต้าลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยขาว เร่งไฟ ใส่กะหล่ำปลีลงไป ผัดให้ร้อนดี ใส่เห็ดหอมและคื่นช่ายลงไป ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยฟองเต้าหู้ทอด และคื่นช่าย
- หมายเหตุ สำหรับการทอดฟองเต้าหู้ ถ้าเป็นแบบแห้ง ให้นำไปแช่น้ำก่อน ซับให้แห้งหมาดๆ แล้วทอดในน้ำมันให้กรอบดี
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 14/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
