No-Bake Oreo Cheesecake

Name: No-Bake Oreo Cheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 ถ้วย / 1 ปอนด์

Bellissimo

6Homework

เมนูชีสเค้กแบบไม่อบง่าย ๆ วัตถุดิบไม่เยอะ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ยุ่งยากมากก็สามารถทำได้ จับคู่กับโอรีโอกรอบ ๆ รับรองฟินแน่นอน ทำกินเองก็ดีหรือจะทำเป็นของฝากก็ได้ค่ะ ;)

24 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ถ้วย / 1 ปอนด์

วัตถุดิบฐานชีสเค้ก
โอรีโอ (เอาไส้ครีมออก)14 คู่
เนยสดจืดละลาย50 กรัม
วัตถุดิบครีมชีส
ครีมชีส (ทิ้งไว้ให้นิ่มในอุณหภูมิห้อง)1 ก้อน (250 กรัม)
น้ำตาลทราย4 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา1/2 ช้อนชา
นมสด3 ช้อนโต๊ะ
ผงเจลาติน4 กรัม
วิปปิ้งครีม (สำหรับครีมชีส)1/2 ถ้วยตวง
โอรีโอ8 คู่
วัตถุดิบท็อปปิง
วิปปิ้งครีม (สำหรับท็อปปิง)1 ถ้วยตวง
น้ำตาลไอซิง1 ช้อนโต๊ะ
โอรีโอ สำหรับตกแต่งตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง

เริ่มทำฐานโดยนำคุกกี้โอรีโอมาใส่ถุงซิปล็อก แล้วใช้ rolling pin หรือไม้ทุบให้แตกละเอียด จากนั้นเทใส่ชาม แล้วใส่เนยจืดละลายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วตักใส่ถ้วยหรือพิมพ์ อัดให้แน่น จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ให้ฐานเซตตัว

เคล็ดลับ: - ถ้าใครมีเครื่องปั่น food processor ก็สามารถใช้เครื่องปั่นคุกกี้ให้ละเอียดได้ค่ะ / เนยละลายที่ใช้ควรพักให้เย็นตัวก่อนผสมกับคุกกี้บด เพราะถ้าใส่เนยตอนยังร้อน ๆ อาจทำให้ฐานที่ได้นิ่มได้ค่ะ

ใส่เจลาตินลงไปในนมสด ทิ้งไว้ประมาณ 3 นาทีให้เจลาตินซึมนม แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 - 40 วินาที แล้วเอาออกมาคนให้เจลาตินละลายให้หมด พักไว้ให้คลายความร้อน

เคล็ดลับ: ตอนเวฟควรหาฝาปิดเพื่อกันการกระเด็น และถ้าเจลาตินละลายไม่หมดสามารถกรองออกได้ค่ะ

นำครีมชีสที่อ่อนตัวลงแล้วมาตีให้กระจายตัว แล้วทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากันและฟูขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมเจลาตินกับนมสดที่เย็นตัวลงแล้วลงไปคนให้เข้ากัน

นำวิปปิ้งครีมมาตีจนขึ้นฟูตั้งยอดแข็ง แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมครีมชีส จากนั้นบิโอรีโอเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ

นำเอาฐานชีสเค้กที่แช่ไว้ออกมา แล้วตักครีมชีสที่ทำได้ใส่ลงไป โดยเหลือขอบถ้วยหรือพิมพ์เล็กน้อย จากนั้นนำเข้าแช่ในตู้เย็น 1 ชั่วโมงขึ้นไป หรือจนกว่าจะเซตตัว

ระหว่างรอครีมชีสเซตตัวก็หันมาทำท็อปปิงโดยการตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิงให้ขึ้นฟูตั้งยอดแข็ง แล้วแช่เย็นรอไว้ก่อน

พอชีสเค้กเซตตัวดีแล้ว นำออกมา ตกแต่งด้วยวิปครีมที่ตีไว้ พร้อมกับโอรีโอตามชอบเลยค่ะ

แท็ก

เมนูเบเกอรี

เมนูเค้ก

เผยแพร่: 31/05/2018