อ่าน 1.3k ครั้ง
ใบเหลียงผัดไข่

เมนูผักพื้นบ้านของใต้ ที่หาทานตามร้านอาหารปักษ์ใต้ติดแอร์จานมีเฉียดร้อยหรือเกิน 100 ทั้งเพ ตอนนี้ร้านอาหารถูกสั่งปิดไปอีก จะไปนั่งทานอาหารปรุงร้อนก็ไม่ได้ เรามีวิธีการทำแสนง่าย สไตล์แม่บ้านจำเป็นช่วงวิกฤตมาอีก 1 เมนูนั่นคือ ใบเหลียงผัดไข่ จานนี้นี่เอง
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- ใบเหลียง200 กรัม
- ไข่ไก่2 ฟอง
- กระเทียมจีน4-5 กลีบ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม - ล้างและเด็ดใบเหลียง เลือกใบอ่อนๆ ถ้าขนาดใบใหญ่ใบแบ่งครึ่งให้ง่ายกับการทาน ใช้การฉีกง่ายและคลาสสิคกว่าการหั่น - บุบกระเทียมพอน่วมๆ แล้วหั่นหยาบๆ - เครื่องปรุงพร้อม
- ตั้งกระทะไฟกลาง ลงน้ำมัน ร้อนได้ที่ลงกระเทียม เจียวให้หอมและให้เริ่มเหลืองๆ หน่อย
- อัญเชิญใบเหลียงลงสู่กระทะ ผัดให้พอสัมผัสไฟกันโดยทั่วถึง
- ตามด้วยไข่ไก่ทั้งสอง แล้วยีให้ถ้วนทั่ว
- ลงเครื่องปรุงรสตามสูตร หรือใครรสมือดี หรือเซียนแล้วก็ตามอัธยาศัย
- คลุกเคล้า ผัดต่อไปอีกแค่แป๊บเดียวหรือตามชอบ นี่เราชอบแบบไข่ยังนัวๆ ฉ่ำๆ ก็รีบตักขึ้นจาน
- จัดจาน พร้อมเสริฟ และพร้อมหม่ำ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ มีน้ำพริกกะปิหอมๆ ด้วยนะ เติมข้าว อ้วนกลิ้งแน่นอนจ้า
1
เตรียมส่วนประกอบพร้อมลงกระทะ เพราะถ้าใช้เวลาและความร้อนเป็นเวลานาน จะทำให้ใบเหลียงสุกไป ไม่อร่อย

2

3

4

5

6

7

เผยแพร่: 23/03/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

0 ความคิดเห็น