อ่าน 1k ครั้ง
⊙_⊙ แกงเขียวหวาน ⊙_⊙
Homework｡◕‿◕｡ห้องครัว Nook Sasi｡◕‿◕｡ แกงเขียนหวานเป็นอาหารไทย ที่นิยมทานคู่กับขนมจีนหรือเป็นกับข้าวมื้อหลัก
5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5 เสริ์ฟ
- สันคอหมู400 กรัม
- เลือดไก่1 ก้อน
- ตีนไก่10 ชิ้น
- มะเขือเปราะ10 ลูก
- มะเขือพวง1/2 ถ้วยตวง
- ใบโหระพา1 กำมือ
- พริกแกงเขียวหวาน100 กรัม
- กะทิ250 มล.
- คนอร์1 ก้อน
- น้ำเปล่า700 มล.
- น้ำตาลปี๊บ(หวานตามชอบ)1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส ตามครัวบ้านเราเลยค่ะ1 ช้อนชา
- (ลูกโดด)พริกเพิ่มความเผ็ด10 เม็ด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- เตรียมของเอาไปหั่นและล้าง ให้เรียบร้อย
- ตั้งหม้อไฟกลางใส่กะทิลงไป ครึ่งกล่องเคี่ยวให้หอมๆแตกมัน แล้วจึงใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัดนะคะ ขั้นตอนนี้อาจจะจามสัก 1-2 ครั้งเลยแหละค่ะ ^^
- พอผัดเครื่องแกงเข้ากันดีแล้ว ใส่สันคอหมูลงไปผัดค่ะ ให้หมูพอตึงๆ จึงใส่ตีนไก่ลงไปคลุกๆผัดๆให้เข้ากันนะคะ
- จากนั้นใส่ "คนอร์" ลงไป 1ก้อนแล้วตามด้วยน้ำเปล่า 700 มล.ตั้งตุ๋นไฟอ่อนๆไว้ 1 ชั่วโมง (ส่วนตัวเราชอบหมูและตีนไก่เปลื่อยๆค่ะ)
- ครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ใส่กะทิที่เหลือปรุงรสใส่เกลือ ใส่เครื่องปรุงตามครัวบ้านเรา ใส่น้ำตาลปี๊บหวานตามชอบแล้วคนๆให้เข้ากันค่ะ
- จากนั้นใส่เลือดไก่ตามด้วยมะเขือเปราะ มะเขือพวง
- พอมะเขือสุกดีแล้วใส่ใบโหระพาและใส่ลูกโดด(พริก)ลงไป แล้วปิดแก๊สได้ค่ะ
- เตรียมตักราดบนขนมจีน หรือเสริ์ฟเป็นกับข้าวมื้อหลักได้นะคะ
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 09/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
SANOOKKER SASI
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณมากๆนะคะ สนใจมาแทะขาไก่สักขาไหมคะ ^^
Janeojane
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมากเลยค่ะ
