- •
- •
- •
อ่าน 815 ครั้ง
เกี๊ยวซ่าไข่กรอบ
Homeworkวิธีทอดเกี๊ยวซ่าแช่แข็งให้เหมือนสั่งมาจากร้าน เพิ่มไข่เยิ้ม ๆ เป็นท้อปปิ้ง
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1- 2 servings
- เกี๊ยวซ่าแช่แข็งยี่ห้อตามชอบ10 ชิ้น
- แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ จะใส่หรือไม่ใสก็ได้1ฟอง
- น้ำมัน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำเปล่า คนให้ละลายจนหมดพักไว้
- ใส่น้ำมันลงบนกระทะพอประมาณให้พอไม่ติดกระทะ แล้วเรียงเกี๊ยวซ่าให้เป็นวงกลม
- นำกระทะไปตั้งไฟ ให้ใช้ไฟอ่อนเท่านั้น
- คนแป้งที่เตรียมไว้ให้ผสมกันดี เทลงในกระแล้งปิดฝาเพื่ออบเกี๊ยวให้สุก
- รอจนเกี๊ยวสุกและน้ำระเหยออกจนเกือบแห้ง เปิดฝาและตอกไข่ลงตรงกลาง ปิดฝาอบอีกรอบให้ไข่สุกตามที่ต้องการ
- เมื่อไข่สุกตามต้องการให้เปิดฝาออกให้น้ำระเหยออกให้หมด เพื่อให้แป้งกรอบ
- ค่อยๆใช้ตะหลิว แซะขอบแป้งให้ล่อนออกจากกระทะ และจัดลงจานเสิร์ฟพร้อมซอม หรือน้ำจิ้มตามขอบได้เลยค่า
- ถ้าทำแบบไม่ใส่ไข่สามารถจัดเสิร์ฟโดยคว่ำด้านที่เป็นแป้งขึ้นมาเพื่อโชว์ความกรอบ ก็ดูน่าทานไปอีกแปปค่ะ
- แถมสูตรน้ำจิ้มเกี๊ยวง่าย ๆ แบบไม่เปรี้ยวมากให้ะคะ เราใช้เบสน้ำซุปสุกี้ยากี้ของยามาโมริ ผสมน้ำเปล่าให้เจือจาง เติมจิ๊กโฉ่วหรือซอสเปรี้ยวผสมลงไปให้ได้รสชาติตามชอบค่ะ สามารถเพิ่มขิงให้ความสดชื่นตัดเลี่ยน เพิ่มน้ำมันงาให้ความหอม หรือพริกป่นเพิ่มความเผ็ดได้ค่ะ
1
2
ควรใช้กระทะเทฟลอน จะทำให้นำเกี๊ยวซ่าออกจากกระทะง่ายกว่า
3
ถ้าใช้ไฟแรงเกี๊ยวจะไหม้ก่อนที่แป้งจะกรอบ
4
เทในขณะที่กระทะเย็นได้เลยไม่ต้องรอให้กระทะร้อน
5
สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากไม่ใส่ไข่ ให้เปิดฝาออกให้น้ำรั้หยออกให้หมดจนแป้งกรอบ
6
ตอนแรกแป้งจะดูเหนียวๆ ให้รอให้น้ำระเหยออกแป้งจะกรอบเอง
7
8
9
เผยแพร่: 01/09/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
