เกี๊ยวซ่าไข่กรอบ

อ่าน 678 ครั้ง

เกี๊ยวซ่าไข่กรอบ

Homework
วิธีทอดเกี๊ยวซ่าแช่แข็งให้เหมือนสั่งมาจากร้าน เพิ่มไข่เยิ้ม ๆ เป็นท้อปปิ้ง
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1- 2 servings
  • เกี๊ยวซ่าแช่แข็งยี่ห้อตามชอบ10 ชิ้น
  • แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า1/2 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ จะใส่หรือไม่ใสก็ได้1ฟอง
  • น้ำมัน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. นำแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำเปล่า คนให้ละลายจนหมดพักไว้

  2. 2
  3. ใส่น้ำมันลงบนกระทะพอประมาณให้พอไม่ติดกระทะ แล้วเรียงเกี๊ยวซ่าให้เป็นวงกลม
  4. ควรใช้กระทะเทฟลอน จะทำให้นำเกี๊ยวซ่าออกจากกระทะง่ายกว่า

    3
  5. นำกระทะไปตั้งไฟ ให้ใช้ไฟอ่อนเท่านั้น
  6. ถ้าใช้ไฟแรงเกี๊ยวจะไหม้ก่อนที่แป้งจะกรอบ

    4
  7. คนแป้งที่เตรียมไว้ให้ผสมกันดี เทลงในกระแล้งปิดฝาเพื่ออบเกี๊ยวให้สุก
  8. เทในขณะที่กระทะเย็นได้เลยไม่ต้องรอให้กระทะร้อน
    วิธีทำ เกี๊ยวซ่าไข่กรอบ

    5
  9. รอจนเกี๊ยวสุกและน้ำระเหยออกจนเกือบแห้ง เปิดฝาและตอกไข่ลงตรงกลาง ปิดฝาอบอีกรอบให้ไข่สุกตามที่ต้องการ
  10. สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากไม่ใส่ไข่ ให้เปิดฝาออกให้น้ำรั้หยออกให้หมดจนแป้งกรอบ
    วิธีทำ เกี๊ยวซ่าไข่กรอบ

    6
  11. เมื่อไข่สุกตามต้องการให้เปิดฝาออกให้น้ำระเหยออกให้หมด เพื่อให้แป้งกรอบ
  12. ตอนแรกแป้งจะดูเหนียวๆ ให้รอให้น้ำระเหยออกแป้งจะกรอบเอง

    7
  13. ค่อยๆใช้ตะหลิว แซะขอบแป้งให้ล่อนออกจากกระทะ และจัดลงจานเสิร์ฟพร้อมซอม หรือน้ำจิ้มตามขอบได้เลยค่า
  14. วิธีทำ เกี๊ยวซ่าไข่กรอบ

    8
  15. ถ้าทำแบบไม่ใส่ไข่สามารถจัดเสิร์ฟโดยคว่ำด้านที่เป็นแป้งขึ้นมาเพื่อโชว์ความกรอบ ก็ดูน่าทานไปอีกแปปค่ะ
  16. วิธีทำ เกี๊ยวซ่าไข่กรอบ

    9
  17. แถมสูตรน้ำจิ้มเกี๊ยวง่าย ๆ แบบไม่เปรี้ยวมากให้ะคะ เราใช้เบสน้ำซุปสุกี้ยากี้ของยามาโมริ ผสมน้ำเปล่าให้เจือจาง เติมจิ๊กโฉ่วหรือซอสเปรี้ยวผสมลงไปให้ได้รสชาติตามชอบค่ะ สามารถเพิ่มขิงให้ความสดชื่นตัดเลี่ยน เพิ่มน้ำมันงาให้ความหอม หรือพริกป่นเพิ่มความเผ็ดได้ค่ะ

เผยแพร่: 01/09/2021

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น