- •
- •
อ่าน 14.2k ครั้ง
มะระตุ๋นซี่โครงหมู
Homeworkมะระตุ๋น เห็นแม่บ่นอยากกิน ทำเอาใจซะหน่อย สูตรนี้รับรองไม่ขม แต่ถึงขมก็น้อยมากแทบไม่รู่สึกเลย
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- คนอร์ซุปหมูก้อน1 ก้อน
- มะระจีน1 ลูกใหญ่
- กระดูกหมู300 กรัม
- ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1.5 ลิตร
- ต้นหอมผักชีหั่นท่อนตามชอบ
- เกลือป่น(คลุกมะระ)1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี2 ราก
- กระเทียม6 กลีบ
- พริกไทยเม็ดดำหรือขาวก็ได้10 เม็ด
- พริกไทยป่นตามชอบ
- ดอกเกลือปรุงรส1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- -มะระจีน ผ่าครึ่งตามยาว ใข้ช้อนขูดไส้ตรงกลางและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น นำไปล้างทำความสะอาด -โรยเกลือป่นให้ทั่วทุกชิ้นแล้วคลุกเคล้าเบาๆให้ทั่ว พักทิ้งไว้ 30 นาที -ครบเวลา นำไปล้างน้ำ แล้วนำไปลวกในน้ำที่ต้มเดือดจัด+เกลือป่นเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้
- -หั่นซี่โครงหมูอ่อนเป็นชิ้นขนาดเท่าๆกัน -รากผักชี นำไปล้างให้สะอาด บุบ -กระเทียมปอกเปลือก -พริกไทยเม็ดบุบเบาๆ พอแตกแต่ไม่ละเอียด
- ตั้งน้ำเปล่า ให้เดือดจัด เบาไฟใส่ซี่โครงหมูลงต้มให้เปื่อย หมั่นช้อนฟอง จนน้ำซุปใส
- ต้มจนซี่โครงหมูเปื่อยแล้วใส่ -ใส่คนอร์ซุปหมูก้อน -ใส่รากผักชี+กระเทียม+พริกไทยเม็ด -ใส่ซีอิ้วขาว -ใส่ดอกเกลือ
- ใส่มะระจีนที่ลวกเตรียมไว้ ปิดฝาหม้อ เบาไฟ ตุ๋นไปเรื่อยๆจนมะระสุกและนิ่ม ประมาณ 30 นาที อย่างต่ำ
- โรย ต้นหอม+ผักชี หั่นท่อน และ พริกไทยป่น ปิดไฟ ยกลง
- ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
1
ถ้ามะระลูกเล็กใช้ 2 ลูก
2
3
4
ถ้าชอบมีรสหวานปะแล่มใส่น้ำตาลรวด 1 ก้อนเล็ก
5
6
7
เผยแพร่: 20/11/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
