1. เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว
เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว

อ่าน 83.1k ครั้ง

เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว

เส้นเหลือง หรือหมี่เหลือง ใน กทม. คิดว่าหาทานยาก ส่วนมากจะมีในร้านอาหารตามสั่งโซนภาคใต้
4 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ท่าน
  • เนื้อหมู1 ขีด
  • ลูกชิ้นหมู15 ลูก
  • กระเทียมทุบ3 กีบ
  • แครอท1/2 ขีด
  • กว้างตุ้ง1 กำ
  • น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ1 ช้อนชา
  • น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่1 ฟอง
  • เส้นเหลือง1/2 ก.ก.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. นำแครอทไปล้างให้สะอาดและหั่น
  2. วิธีทำ เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว

    2
  3. ห่านลูกชิ้นหมูหนึ่งลูก = สี่ส่วน
  4. วิธีทำ เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว

    3
  5. นำผักกวางตุ้งไปล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำและนำมาหั่นพอดีคำ
  6. วิธีทำ เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว

    4
  7. ปอกกระเทียม>>ล้างน้ำ>>ทุกเบาเบา ล้างเนื้อหมู>>นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไข่ไก่
  8. (ส่วนตัวชอบเนื้อขาหน้า เป็นเนื้อติดมันนิดๆ เวลาทานจะอร่อยมาก)
    วิธีทำ เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว

    5
  9. เตรียมเส้นเหลือง (หาซื้อได้ง่ายในตลาด) เส้นเหลืองจะคลุกเคล้าน้ำมันอยู่แล้วเพื่อไม้ให้เส้นติดกัน
  10. น้ำเส้นเหลืองมาคลาย เพราะบางครั้งเส้นอยู่ในถุงนาน ทำให้เส้นแน่นเกินไป
    วิธีทำ เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว

    6
  11. ตั้งกระทะ พอร้อนนิดหน่อย จึงใส่น้ำมัน
  12. ใส่น้ำมันเล็กน้อย เนื่องจากเส้นเหลืองมีน้ำมันอยู่แล้ว
    วิธีทำ เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว

    7
  13. ใส่ไข่ไก่ กระเทียม หมู ลูกชิ้น และผัดให้หอม
  14. วิธีทำ เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว

    8
  15. ใส่แครอท เส้นเหลือง น้ำตาล เครื่องปรุงรส
  16. วิธีทำ เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว

    9
  17. เครื่องปรุงรส ซีอิผีวขาว ซอสภูเขาทอง น้ำมันหอย
  18. วิธีทำ เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว

    10
  19. เพิ่มซีอิ๊วดำ ให้สีหมี่น่าทานยิ่งขึ้น
  20. วิธีทำ เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว

    11
  21. ผัดให้เข้ากัน และใส่กวางตุ้งเป็นลำดับสุดท้าย
  22. ผักกวางตุ้งสุกเร็วมาก พอสุก ผักจะค่อยๆหดเล็กลง
    วิธีทำ เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว

    12
  23. ผัดให้เข้ากัน
  24. วิธีทำ เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว

เผยแพร่: 17/02/2019อัพเดท: 20/02/2019

อร่อยมากที่สุดในโลก

2 ถูกใจความคิดเห็น
เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว
5 ปี ที่ผ่านมา


2 ความคิดเห็น
photo
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
สูตรละเอียดมาก
photo
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
เห็นเส้นเหลืองแล้วนึกถึงช่วงทานเจเลยค่ะ ทานบ่อยมากๆ