อ่าน 64.4k ครั้ง
เส้นเหลืองผัดซีอิ๊ว
1Homework
เส้นเหลือง หรือหมี่เหลือง ใน กทม. คิดว่าหาทานยาก ส่วนมากจะมีในร้านอาหารตามสั่งโซนภาคใต้
3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- เนื้อหมู1 ขีด
- ลูกชิ้นหมู15 ลูก
- กระเทียมทุบ3 กีบ
- แครอท1/2 ขีด
- กว้างตุ้ง1 กำ
- น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ1 ช้อนชา
- น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่1 ฟอง
- เส้นเหลือง1/2 ก.ก.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- นำแครอทไปล้างให้สะอาดและหั่น
- ห่านลูกชิ้นหมูหนึ่งลูก = สี่ส่วน
- นำผักกวางตุ้งไปล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำและนำมาหั่นพอดีคำ
- ปอกกระเทียม>>ล้างน้ำ>>ทุกเบาเบา ล้างเนื้อหมู>>นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไข่ไก่
- เตรียมเส้นเหลือง (หาซื้อได้ง่ายในตลาด) เส้นเหลืองจะคลุกเคล้าน้ำมันอยู่แล้วเพื่อไม้ให้เส้นติดกัน
- ตั้งกระทะ พอร้อนนิดหน่อย จึงใส่น้ำมัน
- ใส่ไข่ไก่ กระเทียม หมู ลูกชิ้น และผัดให้หอม
- ใส่แครอท เส้นเหลือง น้ำตาล เครื่องปรุงรส
- เครื่องปรุงรส ซีอิผีวขาว ซอสภูเขาทอง น้ำมันหอย
- เพิ่มซีอิ๊วดำ ให้สีหมี่น่าทานยิ่งขึ้น
- ผัดให้เข้ากัน และใส่กวางตุ้งเป็นลำดับสุดท้าย
- ผัดให้เข้ากัน
1
2
3
4
(ส่วนตัวชอบเนื้อขาหน้า เป็นเนื้อติดมันนิดๆ เวลาทานจะอร่อยมาก)
5
น้ำเส้นเหลืองมาคลาย เพราะบางครั้งเส้นอยู่ในถุงนาน ทำให้เส้นแน่นเกินไป
6
ใส่น้ำมันเล็กน้อย เนื่องจากเส้นเหลืองมีน้ำมันอยู่แล้ว
7
8
9
10
11
ผักกวางตุ้งสุกเร็วมาก พอสุก ผักจะค่อยๆหดเล็กลง
12
เผยแพร่: 17/02/2019 • อัพเดท: 20/02/2019
4 ปี ที่ผ่านมา
2 ความคิดเห็น
Janeojane
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
สูตรละเอียดมาก
EAT WITH JOM
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
เห็นเส้นเหลืองแล้วนึกถึงช่วงทานเจเลยค่ะ ทานบ่อยมากๆ
