อ่าน 1.1k ครั้ง
ไก่กรอบซอสสุกี้
Homeworkลองทำกินดูนะคะ ถ้าเบื่อไก่จิ้มซอส ลองมาทำไก่กรอบซอสสุกี้กันค่ะ
3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- อกไก่300 กรัม
- แป้งทอดกรอบ2 ถ้วย
- ผงปรุงรส1/2 ช้อนชา
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำเย็นจัด500 มิลลิตร
- พริกไทย1/2 ช้อนชา
- เกร็ดขนมปัง2 ถ้วย
- น้ำจิ้มสุกี้5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด1 ขวด
- กระเทียบ1 กลีบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วน้ำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง
- น้ำแป้งทอดกรอบผสมกับน้ำเย็นจัด ให้เข้ากัน
- นำไก่ที่สะเด็ดน้ำไว้มาคลุกเคล้ากับเกลือ ผงปรุงรส พริกไทย แล้วนวดให้เครื่องปรุงเข้ากัน แล้วพักไว้ 30 นาที
- เมื่อหมักไก่ครบ 30 นาทีแล้ว น้ำมาชุบกับแป้งที่ผสมน้ำเย็นจัด และคลุกกับเกร็ดขนมปัง เสร็จแล้วตั้งพักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน
- เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว นำไก่ที่คลุกเกร็ดขนมปังลงทอด เมื่อไก่สุก น้ำมาสะเด็ดน้ำมันและตั้งพักไว้
- เมื่อทอดไก่เสร็จแล้ว มาทำตัวซอสกันค่ะ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยกระเทียมสับ มาผัดให้หอม จากนั้นใส่น้ำจิ้มสุกี้ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ผัดจนเข้าดีแล้ว ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกจนทั่ว จากนั้นตักใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ
1
ตอนล้างไก่ให้ผสมน้ำกับเกลือเพื่อขจัดกลิ่นคาวของไก่
2
ใช้น้ำเย็นจัดแป้งจะได้กรอบ
3
4
5
ถ้าน้ำมันไม่ร้อน ไก่ทอดจะอมน้ำมัน
6
7
เผยแพร่: 14/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
