อ่าน 17.4k ครั้ง
แหนมเนือง ไก่ตะไคร้
Homeworkแหนมเนืองทำไมต้องเป็นหมูอย่างเดียว ไก่ก็ทำได้จ้า
9 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3
- ไก่สับ
- กระเทียม
- รากผักชี พริกไทย
- ตะไคร้
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู
- พริกเหลือง
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
- ถั่วป่น
วิธีทำ
- วิธีทำตัวแหนม ผสมไก่สับกับ กระเทียม รากผักชีที่ตำละเอียดแล้ว ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ หมักพักไว้
- นำตะไคร้มาผ่า จากนั้นนำไก่ที่เตรียมไว้มาหุ้ม
- ห่อด้วยฟอยล์เพื่อไห้ไก่คงรูปแช่เย็นให้เซ็ตตัว (พักไว้อย่างน้อง 1 ชั่วโมง)
- นำตัวแหนมที่ทำไว้เข้าเตาอบยังไม่ต้องแกะฟอยล์ อบไฟแรงสุด 15 นาที จากนั้นแกะฟอยล์ออกอบต่อจนเหลืองสวย นำมาทานได้ทันที
- วิธีทำน้ำจิ้ม เด็ดคั่วพริกเหลืองออกจากนั้นนำไปต้มให้พริกเปื่อย
- นำพริกที่เปื่อยแล้วมาบดพอละเอียดใส่น้ำส้มสายชูพักไว้
- ต้มน้ำเปล่าเล็กน้อยพอเดือดใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำปลา กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน ชิมรสชาดให้เปรี้ยว หวาน เค็ม เสมอกันเป็นอันใช้ได้
- ตอนทานนำน้ำจิ้มที่ได้มาใส่พริกดองกับถั่วป่นปริมาณตามชอบทานกับตัวแนมที่ทำไว้ พร้อมผักสดได้ทันที
1
2
3
4
สามารถย่างกับเตาถ่านได้เช่นเดียวกัน
5
6
7
8
เผยแพร่: 09/09/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
