- •
- •
- •
อ่าน 2k ครั้ง
ผัดดอกกะหล่ำหมูสับ
Homeworkดอกกะหล่ำเอามาผัดใส่หมูสับ ตั้งสำรับมื้อนี้ไว้เป็นจานผักแสนอร่อยกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
1 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ถ้วยกลาง
- ดอกกะหล่ำ หรือบางคนเรียก กะหล่ำดอก7 หัว(เล็ก)
- หมูสับหมักไว้1 กำปั้น
- กระเทียมไทย7 กลีบ
- พริกจินดา2 เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด1 ถ้วยเล็ก
- น้ำมัน(เอาน้ำมันที่บ้านแต่ละคนใช้ทำอาหารน่ะ)3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- หั่นดอกกะหล่ำ
- เอาน้ำต้มสุกใส่เกลือมาแช่ดอกกะหล่ำไว้ 3 นาที แล้วเอาขึ้นจากน้ำ วางพักไว้
- ปรุงน้ำซอสไว้ใส่ผัดเลยแบบง่ายๆ มีน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม
- เอาพริกกับกระเทียมใส่ถุงและเอาสากบุบ หรือใครจะใช้ครก จะเอาไปตำในครกก็ได้
- เปิดไฟตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางใส่น้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อนแป๊บนึงใส่พริกกระเทียมที่บุบไว้
- รวนกระทะให้พริกกระเทียมพอมีกลิ่นหอม
- เอาหมูสับมาลงไปผัดให้สุก
- พอหมูสับสุกกำลังดี ก็ใส่ดอกกะหล่ำที่วางพักไว้ก่อนนี้ลงไปผัดด้วย
- หลังจากผัดไปแป๊บนึง ในกระทะจะมีน้ำจากผักดอกกะหล่ำ ถ้าน้ำไม่เยอะ ให้เติมน้ำสะอาดลงไปหน่อยก็ได้
- เติมน้ำซอสผัดที่เราทำไว้แล้ว
- ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกทีนึง ลองชิมดู
- ตักใส่ชาม จัดเสิร์ฟสวยงามบนสำรับมื้อนี้
- ทานกับข้าวสวยเป็นสำรับที่ดีมีประโยชน์คุณค่าทางอาหาร
1
เอาเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่เล็กไม่ใหญ่มาก
2
ใส่เกลือแค่หยิบมือนึงพอนะ
3
คนทุกอย่างให้ละลายเป็นซอสเดียวกัน
4
บุบให้พอแตกไม่ละเอียดมาก
5
เอาตะหลิวมาไว้ใกล้ๆมือนะ เพราะใส่พริกกระเทียมแล้วต้องรีบรวน
6
รวนกระทะแค่แป๊บเดียวจริงๆนะ ถ้ารวนนานพริกกระเทียมจะไหม้
7
ระหว่างผัดหมูสับก็เอาตะหลิวยีเนื้อหมูให้แตก ไม่จับเป็นก้อน
8
ผัดทุกอย่างให้กระจายตัวทั่วถึงกัน
9
บ้านไหนชอบน้ำผัดน้อยน้ำผัดเยอะ ก็เอาที่ชอบนะ
10
ตอนเติมน้ำซอสผัดให้ใช้ไฟแรงนิดหนึ่งเพื่อไม่ให้กลิ่นซอสแรงเกินไป
11
ถ้ารู้สึกว่าเค็มเกินให้เติมน้ำตาลทรายเพิ่มนิดนึงก็ได้
12
สามารถโรยพริกไทยป่นนิดหน่อยก็ได้นะ ถ้าชอบ
13
ถ้ามีเด็กทานด้วย จะไม่ต้องใส่พริกก็ได้
เผยแพร่: 31/07/2024
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
