ต้มจืดตำลึงไข่น้ำ

Name: ต้มจืดตำลึงไข่น้ำ
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 หม้อ 3 คน

Cherry Berry

Homework

ต้มจืดตำลึง คิดถึงไข่เจียว เกี่ยวกันไหม 555 เมนูง่ายๆมาอีกแล้วจ้า

5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 หม้อ 3 คน

เนื้อหมูสับ0.2 kg
วุ้นเส้นเล็กน้อย
ไข่ไก่3 ฟอง
ผักตำลึง0.1 kg
ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเล็กน้อย
น้ำเปล่า500 ml
น้ำมันมะกอก1 ช้อนชา
ผงคนอร์2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม10 กลีบเล็ก
พริกไทยขาวเม็ด16 เม็ด
รากผักชี2 ราก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที

⭐️หมักหมูสับ⭐️ -ตำกระเทียมพริกไทยเม็ดสีขาว ให้ละเอียด -ผสมเนื้อหมูสับ กระเทียมพริกไทย และวุ้นเส้นสับละเอียด ผสมคนให้เข้ากัน -ปรุงรสใส่น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผสมคนให้เข้ากัน -หมักทิ้งไว้ 1 ชม. จะหอมกระเทียมพริกไทย

เคล็ดลับ: ถ้าอยากได้หมูละเอียดเข้าเนื้อมากขึ้น เด้งมากขึ้น ให้เอาหมูที่หมักไปตำในครก ความละเอียดตามชอบ

⭐️ไข่เจียว เปลี่ยวใจ⭐️ -ตีไข่ 3 ฟอง ให้เนื้อละเอียด -ปรุงรสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ (เรากะคร่าวๆนะคะ) -ใส่น้ำมันในกระทะ 1 ช้อนชา เกลี่ยน้ำมันให้ทั่วกระทะ -น้ำมันร้อนได้ที่ ใส่ไข่ลงไป พอไข่ด้านล่างเหลืองสุก กลับอีกด้านนึง -ไข่เจียวสุกแล้วให้ตักขึ้นพักไว้ จะให้เป็นชิ้นๆสี่เหลี่ยมก็ได้คะ สวยดี ตักทานง่าย หรือจะไม่หั่นก็ได้ แล้วแต่ชอบคะ **เราทอดกระทะไฟฟ้า ปรับความร้อนไม่ทันใจ ไข่เลยไม่สวยงาม 555 แต่เอาเป็นว่าสุกทานได้เน่อะ

เคล็ดลับ: ถ้าอยากไข่ฟู ก็น้ำมันมาก รัอนจัด / ถ้าอยากไข่คลีนก็น้ำมันมะกอก แค่ทาๆกระทะ หรือไม่ใส่เลย แต่ต้องกระทะดีดีแบบทอดไร้น้ำมัน

⭐️ต้มจืดตำลึง⭐️ - ต้มน้ำให้เดือดปุดๆ - โขลกกระเทียมพริกไทยรากผักชี ใส่ในหม้อ ใช่ประมาณ 1 ช้อนชา - ปรุงรส ใส่ซอสปรุงรส เกลือหยิบมือ น้ำตาลเล็กน้อย น้ำมันหอย ผงปรุงรส อันนี้แล้วแต่ชอบเลยจ้า - ปั่นหมูที่หักไว้ ใส่ลงหม้อ - ใส่ผักตำลึง ลงไป กดให้จมน้ำ - ใส่ไข่เจียวลงไป

เคล็ดลับ: ถ้ามีเต้าหู้ไข่ ใส่ไปด้วยอร่อยมาก