- •
- •
- •
อ่าน 18.1k ครั้ง
ขนมตาล
2Homework
พอดีได้เนื้อตาลยีมา วันนี้เลยมาทำขนมตาลกินกันค่ะ ทำแจกเพื่อนๆญาติๆ สูตรนี้ทำใส่ถ้วยตะไลได้ประมาน60ถ้วยได้ค่ะ ขนมตาลนุ่มๆฟูๆหอมๆ ใครว่างๆมาลองทำกันนะค่ะ
9 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 60ชิ้น
- แป้งข้าวจ้าว500กรัม
- เนื้อตาลยี150กรัม
- เกลือ1ช้อนชา
- น้ำตาล450กรัม
- ผงฟู1ช้อนแกง
- กะทิกล่องหัวกะทิ1กล่องใหญ่
- มะพร้าวขูดเส้นไว้โรยหน้าตามใจชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เทแป้งข้าวจ้าว ใส่เกลือ คลุกให้เข้ากัน
- ใส่น้ำกะทิทีละ1ทัพพี ค่อยๆนวด นวดไปเติมไป ให้เปนเนื้อเดียวกัน อย่าให้เละอย่าให้แฉะนะ (2-3ทัพพี)ก่อน
- ใส่เนื้อตาลลงไป แล้วก็นวดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ถ้าแข็งไปนวดแล้วแป้งแตกก็ค่อยๆเติมกระทิลงไป)
- ใส่น้ำตาลทรายลงไป นวดจนน้ำตาลละลาย จนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่กระทิส่วนที่เหลือลงไปเรื่อยๆ พร้อมกับนวดคลายแป้ง นวดไปเติมไป
- เสร็จพักแป้งไว้สัก1ชัาวโมง แล้วใส่ผงฟูลงไปคนๆให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วยตะไล หรือ กระทงใบตอง โรยมะพร้าวขูดคลุกเกลือ จุดเตาให้ร้อนน้ำเดือนก็ยกขึ้นนึ่งได้เลย ใช้เวลานึ่งขนม20-25นาที (ใช้ไฟแรงนะขนมจะได้ฟูสวย)
1
2
3
เนื้อตาลยีที่เค้ายีไว้แล้ว ดมดูนะค่ะถ้ามีรสเปรี้ยวกลิ่นเปรี้ยวให้ล้างก่อน1น้ำ ค่อยเอามาทำขนม
4
5
6
7
เผยแพร่: 22/09/2018
7 ปี ที่ผ่านมา
7 ปี ที่ผ่านมา
