อ่าน 2.3k ครั้ง
หมึกผัดไข่เค็ม
Homeworkไข่เค็มฟีเวอร์ ต้องจัดนะจ๊ะ
ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- หมึกไข่250 กรัม
- ไข่แดงเค็ม (ถ้าชอบครีมมี่ๆ ก็เพิ่มได้)1 ฟอง
- ซอสปรุงรส1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1/2 ช้อนชา
- น้ำพริกเผา (แล้วแต่ความเผ็ด ทางนี้ไม่ทานเผ็ดค่ะ)1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ2-3 กลีบ
- น้ำมัน1
- หัวหอม1/3 ผล
- ต้นหอมนิดหน่อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ล้างและหั่นปลาหมึกตามใจชอบเลยค่ะ พักไว้ (ปล. ลืมถ่ายรูป)
- ขั้นตอนเตรียมซอส ไข่แดงเค็มจ้า จะใส่ไข่ขาวไปด้วยก็ได้นะคะ แต่เราชอบเก็บไว้กินเปล่าๆ เลยไม่ได้ใส่ค่ะ
- ใส่น้ำพริกเผาค่ะ จริงๆ ควรมีน้ำมันพริกเผาด้วย แต่บ้านนี้ไม่มี (ครัวกันดาร) ชอบเผ็ด ใส่เพิ่มได้ค่ะ แต่ทางนี้เน้นรสชาติเด็กน้อย
- ใส่ซอสปรุงรส (ภูเขาทองฝาเขียว) อยากให้เค็ม เพิ่มได้นะคะ
- ใส่ ซอสหอยนางรม
- ใส่น้ำตาลค่ะ เพราะชีวิตขาดหวานไม่ได้
- ใส่น้ำเปล่า ให้มันฉ่ำๆ คนเลยค่ะ
- ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม (กระทะในตำนาน ดำเว่อ)
- ใส่หมึกลงไปค่ะ
- พอหมึกเริ่มสุก ใส่หัวหอมลงไปค่ะ
- ใส่ซอสไข่เค็มค่ะ ผัดจนหัวหอมเริ่มใส
- ผัดไปเรื่อยๆจนเป็นแบบนี้ ใส่ต้นหอม ปิดไฟ
- โรยพริกไทย ผักชี ยกเสิร์ฟค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
เผยแพร่: 18/05/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
