อ่าน 30.6k ครั้ง
ต้มส้มปลากระบอก
Homeworkปลากระบอกต้มส้มใส่ขิง รสชาติเผ็ดร้อนนิดๆ น้ำแกงรสเปรี้ยว หวาน เค็ม
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- ปลากระบอก ขอดเกล็ด ทำความสะอาด หั่นเป็นท่อนๆ3-4 ชิ้น
- ขิงซอย50 กรัม
- ต้นหอมกับคึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ50 กรัม
- พริกไทยเม็ด1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง2-3 หัว
- กระปิ1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลมะพร้าว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- 1. ตำพริกไทยเม็ดกับหอมแดงและกระปิให้ละเอียด เข้ากันดี นำลงละลายน้ำในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด หรี่ไฟลงนิดหน่อย เคี่ยวต่อไปให้หอม
- 2. ใส่ปลากระบอก รอจนกว่าจะสุกดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก และ น้ำปลา ให้ได้รสเปรี้ยว ๆ หวานๆ มีรสเผ็ดร้อนที่ปลายลิ้น
- 3. ใส่ขิงซอย รอให้เดือดดีๆ
- 4. ใส่ต้นหอมกับคึ่นฉ่ายหั่น ปิดไฟได้
1
2
3
4
เผยแพร่: 14/06/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
