อ่าน 2.8k ครั้ง
แกงส้มปลากระบอกใส่ดอกขจร
Homeworkแกงส้มผักรวมใส่ปลากระบอกกับดอกขจร
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- ปลากระบอกหั่นชิ้น2-3 ชิ้น
- หัวไชเท้า ปอกเปลือก ฝานบางๆ5-6 ชิ้น
- ผักกาดขาว เด็ดเป็นใบๆ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ5-6 ใบ
- สายบัว ลอกเปลือกออก หักเป้นท่อนๆ2-3 สาย
- ดอกขจร เด็ดดอกเสียทิ้ง1 กำมือ
- กุ้งแห้งป่น1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกแกงส้ม2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- 1. ละลายน้ำพริกแกงส้ม กุ้งแห้งป่น และกะปินิดหน่อยในน้ำพอประมาณ ไม่ต้องมาก ตั้งไฟให้เดือด
- 2. พอเดือดดีๆก็ใส่หัวไชเท้าลงไปก่อน เพราะเป็นผักสุกยากที่สุด ใส่ปลากระบอก ทิ้งให้เดือดดีๆอีกครั้ง ให้ปลาสุกครับ
- 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บนิดหน่อย น้ำปลานิดหน่อย และน้ำมะขามเปียก
- 4. ค่อยๆทยอยใส่ผักที่เหลือ สายบัว ผักกาดขาว และดอกขจร ถ้าน้ำน้อยไปก็เติมน้ำได้ พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้
1
ถ้าน้ำพริกแกงส้มที่ซื้อมายังไม่ได้ใส่กะปิให้เติมกะปิลงไปประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ
2
3
4
เผยแพร่: 23/11/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
