อ่าน 7.7k ครั้ง
ต้มโคล้งปลาย่างผักหวานป่า
Homeworkอาหารไทยรสแซ่บที่หาทานไม่ง่ายแต่เราทำทานเองง่ายๆครับ
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด1 กำ
- พริกแห้ง3 เม็ด
- พริกสด3 เม็ด
- ปลาย่าง1 ตัวโตๆ
- มะเขือทศ หรือ สีดา3 ลูก
- น้ำมะขามเปียก3 ช.ต
- มะนาว1 ลูก
- เกลือ1 ชช
- น้ำซุป1 ลิตร
- หัวหอม4 ลูก
- ผักหวาน5-6 กิ่ง
- เครื่องปรุงรสตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- บุบ พริก หัวหอม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด นำไปคั่วจนจาม ถ้าจามแสดงว่าน้ำมันในสมุนไพรเริ่มออกมาแล้วใช้ได้แล้ว
- ตั้งน้ำซุปจนเดือด ใส่เกลือลงไป
- ใส่สมุนไพรที่คั่วลงไป
- ใส่ปลาแห้ง
- ใส่มะเขือ
- ปรุงรส ตามชอบ ใส่น้ำมำขาม มะนาว เกลือ น้ำปลา และพริกแห้งลงไป
- ใส่ผักหวาน ปิดไฟ และจัดเสริฟ
1
2
3
4
5
6
ให้มีรสเปรี้ยวเค็ม ตัดหวานได้นิดนึง
7
ไม่ใส่ผักหวานก็ได้ เปลี่ยนเป็นผักชีใบเลื่อยแทน หรือใส่ใบมะขามก็จะอร่อยอีกแบบครับ
เผยแพร่: 13/04/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
