ยำไข่ดอง

อ่าน 13.1k ครั้ง

ยำไข่ดอง

Homework
ประยุกต์เมนูไข่ดองยอดฮิตมาปรุงให้แซ่บยิ่งขึ้น
14 ถูกใจ7 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 4
  • ไข่แดงของไก่

  • ซอสถั่วเหลือง
  • หอมแดง

  • กระเทียม

  • พริกขี้หนู

  • กุ้งแห้ง
  • มะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย


วิธีทำ

    1
  1. นำไข่ไก่ดิบมาแยกไข่แดงออก (ใช้เพียงไข่แดงเท่านั้น) นำไข่แดงไปแช่ในซอสถั่วเหลืองปริมาณพอปริ่มไข่แดง
 ปิดภาชนะที่ใช้ดองด้วยแรป แล้วนำเข้าตู้เย็น ครบ 24 ชั่วโมงขึ้นไปไข่แดงจะเริ่มแข็ง
  2. 

เนื่องจากเป็นการกินไข่แบบดิบแนะนำให้เลือกซื้อยี่ห้อที่เชื่อถือได้ในระดับนึงค่ะ


    วิธีทำ ยำไข่ดอง

    2
  3. คั่วกุ้งแห้งให้หอมกรอบ กะทะไม่ต้องใส่น้ำมัน พักไว้ให้เย็นแล้วบุบพอแตก

  4. วิธีทำ ยำไข่ดอง

    3
  5. นำหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู มาสับพอละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย น้ำปลาเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน

3. นำเครื่องยำที่ได้ใส่ถ้วย จากนั้นผ่าไข่ดองที่ทำไว้ (ไม่ใช้ซอสดองไข่ทิ้งได้เลย) วางบนเครื่องยำ

  6. วิธีทำ ยำไข่ดอง

    4
  7. โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง ก่อนทานคลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ทานแนมกับผักสดหรือ ผักลวกเจริญอาหารสุดๆ ค่ะ


  8. วิธีทำ ยำไข่ดอง

เผยแพร่: 8/19/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

7 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
photo
By Bee
・ ปี ที่ผ่านมา
ไม่เคยกินไข่ดองแบบนี้มาก่อนเลยค่ะ เห็นแล้วน่าทานมากๆ
photo
Sukanya Boonchuay
・ ปี ที่ผ่านมา
อ๋อค่า งั้นต้องจัดสักหน่อยแล้ว
photo
บ้อนบ้อน
・ ปี ที่ผ่านมา
หูยยยแซ่บบบ น่ากินมากค่ะ
photo
EAT WITH JOM
・ ปี ที่ผ่านมา
เซฟสูตรเลยค่ะๆ
photo
igofebrous
・ ปี ที่ผ่านมา
ใช้เป็นไข่เป็ดก็อร่อยใช้ได้เลยครับ หากจะให้ฟินยิ่งขึ้นก็เอาใส่หม้อหุงข้าวหลังข้าวสุกสัก 3 นาที ฟินเฟร่อ!!!