อ่าน 40.9k ครั้ง
ยำไข่ดอง
Homeworkประยุกต์เมนูไข่ดองยอดฮิตมาปรุงให้แซ่บยิ่งขึ้น
18 ถูกใจ • 7 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4
- ไข่แดงของไก่
- ซอสถั่วเหลือง
- หอมแดง
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
- กุ้งแห้ง
- มะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- นำไข่ไก่ดิบมาแยกไข่แดงออก (ใช้เพียงไข่แดงเท่านั้น) นำไข่แดงไปแช่ในซอสถั่วเหลืองปริมาณพอปริ่มไข่แดง ปิดภาชนะที่ใช้ดองด้วยแรป แล้วนำเข้าตู้เย็น ครบ 24 ชั่วโมงขึ้นไปไข่แดงจะเริ่มแข็ง
- คั่วกุ้งแห้งให้หอมกรอบ กะทะไม่ต้องใส่น้ำมัน พักไว้ให้เย็นแล้วบุบพอแตก
- นำหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู มาสับพอละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย น้ำปลาเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน 3. นำเครื่องยำที่ได้ใส่ถ้วย จากนั้นผ่าไข่ดองที่ทำไว้ (ไม่ใช้ซอสดองไข่ทิ้งได้เลย) วางบนเครื่องยำ
- โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง ก่อนทานคลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ทานแนมกับผักสดหรือ ผักลวกเจริญอาหารสุดๆ ค่ะ
1
เนื่องจากเป็นการกินไข่แบบดิบแนะนำให้เลือกซื้อยี่ห้อที่เชื่อถือได้ในระดับนึงค่ะ
2
3
4
เผยแพร่: 19/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
7 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
igofebrous
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ใช้เป็นไข่เป็ดก็อร่อยใช้ได้เลยครับ หากจะให้ฟินยิ่งขึ้นก็เอาใส่หม้อหุงข้าวหลังข้าวสุกสัก 3 นาที ฟินเฟร่อ!!!
EAT WITH JOM
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
เซฟสูตรเลยค่ะๆ
บ้อนบ้อน
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
หูยยยแซ่บบบ น่ากินมากค่ะ
Sukanya Boonchuay
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
อ๋อค่า งั้นต้องจัดสักหน่อยแล้ว
By Bee
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ไม่เคยกินไข่ดองแบบนี้มาก่อนเลยค่ะ เห็นแล้วน่าทานมากๆ
