อ่าน 4.2k ครั้ง
หมูทอดใบชะพลู
Homeworkหมูทอดสมุนไพรใบชะพลู กินอร่อยมีประโยชน์
4 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
- หมูสับ300 - 400 กรัม
- กระเทียมสับ5 หัว
- ซีอิ๊วขาว 1-2 ชต.
- น้ำตาลทราย1ชต.
- น้ำมันพืชครึ่งขวด
- น้ำเปล่า1-3 ชต.
- ผงวาซาบิ3-4 ชต.
- ใบชะพลู20-30 ใบ
วิธีทำ
- 1.ใส่เครื่องปรุงกระเทียม รากผักชี น้ำตาล พริกไทย ซีอิ๊ว ลงไปผสมในหมูสับ ใช้มือนวดให้เครื่องต่างๆรวมกับเนื้อหมูสับ และทำให้หมูเหนียวนุ่ม พักไว้ในตู้เย็น 10 นาที 2.นำใบชะพลูมาล้างน้ำ ผึ่งลมให้แห้ง ใบชะพลูมีใบเหมือนหัวใจอยู่แล้ว เพียงตัดแต่งใบเล็กน้อยก็จะได้ใบรูปหัวใจ 3. นำใบชะพลูมาห่อหมูที่ปั้นเป็นรูปหัวใจที่เตรียมไว้ ใช้ด้านหลังใบห่อหมู ให้ลายใบไม้อยู่ด้านนอก ใช้เข็มกลัดหรือไม้จิ้มฟัน กลัดไม่ให้ใบหลุดจากหมูเวลาทอด 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่หมูห่อใบชะพลูลงไปทอด พอใบชะพลูหดตัวกรอบสีเข้ม นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันเตรียมเสิร์ฟ 5.ทำน้ำจิ้มวาซาบิ ใส่น้ำช้อนครึ่งใส่ผงวาซาบิตามชอบ ใครชอบเหนียวข้นใส่น้ำน้อย ใครชอบแบบใสก็ใส่น้ำเยอะหน่อย คนให้ผงวาซาบิละลาย ใส่ถ้วยเสิร์ฟ พร้อมหมูทอดใบชะพลู
1
ใบชะพลูปลูกเองปลอดสารพิษ กินสดก็ดี กินทอดก็อร่อย
เผยแพร่: 22/02/2018 • อัพเดท: 07/07/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
