อ่าน 694 ครั้ง
ข้าวเหนียวปิ้งไส้กล้วย
Homework🎀 "ข้าวเหนียวปิ้ง" 🥟 ขนมไทยที่ขายมาตั้งแต่สมัยปู่ย่าตายาย จำความได้ก็ได้ทานกันตั้งแต่เด็กๆแล้ว 🍀 ด้วยรสชาติของข้าวเหนียวมูลที่ห่อด้วยใบตอง เมื่อนำไปปิ้งบนเตาถ่าน จึงทำให้มีกลิ่นที่หอม เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี จะทานเป็นมื้อหลักหรือทานเล่นก็ได้อีกด้วย
4 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
- กล้วยน้ำว้าสุก1 หวี
- ข้าวเหนียว1 ถุง 1 กก.
- ใบตอง (สำหรับห่อขนม)4-5 ใบ
- มะพร้าว (คั้นกะทิ)2 ลูก
- ไม้กลัดหรือไม้จิ้มฟัน
- น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมวัตถุดิบ
- ข้าวเหนียว :: นำข้าวเหนียวล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้น ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่น้ำลงในหม้อนึ่ง นำหวดมาวาง เทข้าวเหนียวที่แช่แล้วใส่ในหวดแล้วปิดฝา นึ่งประมาณ 10-15 นาที ให้กลับข้าวเหนียวอีกด้าน แล้วนึ่งต่ออีก 5 นาที เป็นอันใช้ได้ค่ะ
- มะพร้าว :: นำมาปอกเปลือก ใช้กระต่ายขูดมะพร้าว แล้วนำเนื้อมะพร้าวที่ได้มาคั้นน้ำกะทิ กรองด้วยผ้าขาวบาง
- มูลข้าวเหนียว :: ตั้งกระทะใส่กะทิ เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่นลง คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่ข้าวเหนียวลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้น ตักพักใส่ชามทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
- ห่อข้าวเหนียว :: ตักข้าวเหนียวมูน 1 ช้อนโต๊ะ วางลงบนใบตอง ใส่กล้วย 1 ชิ้น (ผ่ากล้วยตามยาว) แล้วทับด้วยข้าวเหนียวมูนอีก 1 ช้อนโต๊ะ พับใบตองเข้าหากัน ใช้ไม้จิ้มฟัน กลัดหัวกลัดท้าย
- ปิ้งข้าวเหนียว :: นำข้าวเหนียวไปปิ้งบนเตาถ่าน จนเป็นสีเหลืองอ่อน
- ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
- วันแรกยังไม่ฉ่ำหวานเท่าไหร่ แต่วันถัดไปคือหวานฉ่ำมากค่ะขอบอก
1

2

3

4

5

6

7

8

เผยแพร่: 18/10/2024
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้




























