ขนมผักกาด

อ่าน 31.1k ครั้ง

ขนมผักกาด

Homework
ซื้อเค้ากินเจอแต่แป้ง ทำกินเองสะใจกว่า
12 ถูกใจ4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2
  • หัวไชเท้า
2 หัว
  • ต้นหอม3 ต้น
  • กุ้งแห้ง
200 กรัม
  • เกลือ
1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลี
1 ส่วน
  • แป้งข้าวเหนียว1 ส่วน

วิธีทำ

    1
  1. ปอกเปลือกหัวไชเท้า จากนั้นขูดเป็นเส้นฝอยๆ โรยเกลือเคล้าให้ทั่วพักไว้

  2. วิธีทำ ขนมผักกาด

    2
  3. นำกุ้งแห้งมาแช่น้ำ (เพื่อลดความเค็ม) จากนั้นบีบน้ำออก ใช้มีดหั่นพอหยาบๆ

  4. วิธีทำ ขนมผักกาด

    3
  5. บีบน้ำออกจากหัวไชเท้าในข้อ 1 นำไปล้างน้ำอีกครั้งและบีบน้ำออกให้สะเด็ดน้ำ


  6. 4
  7. นำหัวไชเท้าที่ได้ผสมกับแป้งข้าวเหนียว และแป้งสาลี (ส่วนนี้เราไม่ได้ตวงสัดส่วนค่ะแต่ใช้อย่างละเท่าๆ กัน)
  8. วิธีทำ ขนมผักกาด

    5
  9. นวดแป้งกับไชเท้าให้เข้ากันยังไม่ต้องเติมน้ำเพราะในไชเท้าจะยังมีน้ำอยู่ จากนั้นใส่กุ้งแห้งที่เตรียมไว้ ตามด้วยต้นหอมหั่นท่อน นวดจนทุกอย่างเข้ากันไม่ให้เหลวเกินไป


  10. 6
  11. นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ 5 มาใส่พิมพ์ หรือแบ่งใส่แรปแบ่งขนาดตามชอบ

  12. วิธีทำ ขนมผักกาด

    7
  13. นำไปนึ่งจนตัวขนมสุก สังเกตดูว่าสีแป้งใสขึ้นจึงใช้ได้ หรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วไม่มีแป้งเหลวๆ ติดออกมา

  14. วิธีทำ ขนมผักกาด

    8
  15. พักตัวขนมให้เย็น จากนั้นนำไปทอดในไฟอ่อนๆ ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย พอเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้านเป็นอันใช้ได้

  16. วิธีทำ ขนมผักกาด

    9
  17. ทานคู่กับน้ำจิ้มซีอิ๊วดำ ซอสพริก หรือนำไปผัดแบบหอยทอดก็ได้เช่นกันค่า

เผยแพร่: 9/2/2018อัพเดท: 8/31/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

4 ความคิดเห็น
photo
เชฟน้องหมีวงใน
・ ปี ที่ผ่านมา
ชอบกินมากกกเมนูนี้
photo
By Bee
・ ปี ที่ผ่านมา
ไม่เคยกินมาก่อนเลยคะ น่าลองๆ
photo
Varungruck Coleman
・ 2 เดือน ที่ผ่านมา
1ส่วนคือจำนวนเท่าไหร่ค่ะ สำหรับ ส่วนผสมในสูตรนี้ “ขนมหัวผักกาด”
photo
Weena Mania
・ เดือน ที่ผ่านมา
เพราะน้ำในหัวผักกาดจะคาดการยากค่ะ บางหัวน้ำน้อย บางหัวน้ำเยอะ เลยเทียบ 1 ส่วนใช้สำหรับการตวงค่ะ เช่นหากใช้แป้งสาลี 100 กรัม ก็จะใช้แป้งข้าวเหนียวอีก 100 กรัมค่ะ

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง