อ่าน 12.9k ครั้ง
ผัดพริกแกงแคปหมู🌶
Homeworkเหมูเคี้ยวเพลิน กรุบกรอบ รสชาติจัดจ้าน
6 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ที่
- แคปหมู2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1/3 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูดซอย2 ใบ
- 🔻ส่วนผสมพริกแกง1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งเม็ดใหญ่5 เม็ด
- ข่าหั่นละเอียด1 แว่น
- ตะไคร้ซอย1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง1 หัว
- กระเทียม3 กลีบ
- กะปิ1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำพริกแห้งแช่น้ำไว้สักครู่ แล้วบีบน้ำออก จึงหั่นละเอียดโขลกกับเกลือให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ หอมและกระเทียมโขลกให้เข้ากันโขลกจนละเอียดเติมหอม กระเทียม กะปิโขลกให้เข้ากันจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช ตามด้วยน้ำพริกแกงลงผัดให้หอม
- เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา เคี่ยวให้เข้ากัน
- พอเคี่ยวจนน้ำเหลือคลุกคลิกแล้ว ใส่แคปหมูลงไปคลุกให้ทั่วจนแห้ง
- โรยใบมะกรูดหั่นฝอย ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
1
2
3
ถ้าแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ค่ะ
4
ก่อนใส่แคปหมูอย่าเหลือน้ำเยอะเกินไป เพราะจะทำให้แคปหมูไม่กรอบค่ะ
5
เผยแพร่: 20/11/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
doughbelle
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ไม่เคยทานแบบนี้เลย
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมาก อยากทำบ้างเลยค่า
