อ่าน 2.2k ครั้ง
ปีกไก่ทอดน้ำปลา
Homeworkปีกไก่ทอด เมนูที่เป็นได้ทั้งกับแกล้ม และกับข้าว รสชาติเค็มๆ มันๆ สูตรนี้จะไม่ได้ทำแบบชุบแป้งทอดกรอบหนานะคะ แต่จะใช้วิธีเอาไก่ลงไปคลุกแป้งแทน ทำให้ยังได้ความกรอบของหนังไก่ และความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ด้านในค่ะ
5 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- ปีกกลางไก่1/2 กิโลกรัม
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทย2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (สำหรับหมักไก่)2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- หมักไก่ด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทย และน้ำมันพืช เคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- ใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกเคล้ากับไก่ (ไม่ต้องเติมน้ำ)
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปพอท่วมไก่ รอจนน้ำมันเดือด จากนั้นจึงปรับไฟลงให้อยู่ในระดับปานกลาง นำไก่ลงไปทอด
- ตักไก่ขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ไก่ทอดพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 28/08/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
