ขนมโคไส้มะพร้าว

Name: ขนมโคไส้มะพร้าว
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Total time: 14 min
Yield: 1 คนทาน

นาง สุประวีณ์ รัตนะ

Homework

ขนมโคไส้มะพร้าว แป้งเหนียวนุ่ม ใส่หวานมันเข้มข้น หอมมะพร้าว รสชาติ อร่อยค่ะ ได้กินแล้วจะติดใจ

3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 คนทาน

= ส่วนผสมแป้งะ
แป้งข้าวเหนียว.400 กรัม
น้ำกระเจี๊ยบ. (สีแดงเข็ม)3 ช้อนโต๊ะ
แครอท (สีส้ม)3 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย. (สีเขียว)3 ช้อนโต๊ะ
น้ำกะทิ. (สีขาว)3 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูดขาว.(ใช้คลุกแป้ง)150 กรัม
= ส่วนผสมใส้ขนม=
มะพร้าวขูดขาว. 200 กรัม
น้ำตาลปี๊บ.100 กรัม
เกลือ.เล็กน้อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 7 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 7 นาที

วิธีทำใส้มะพร้าว!..นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่มะพร้าวขูดขาว (สำหรับทำใส้) ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

เคี่ยวจนแห้ง ยกลงจากเตา นำมาปั้นไส้เป็นลูกกลมเล็ก ๆ เตรียมไว้

วิธีทำแป้งขนมโค!... นำแป้งข้าวเหนียวมาแบ่งเป็น 4 ถ้วยเท่า ๆ กัน (ถ้วยละ 100 กรัม)เทน้ำ กระเจี๊ยบ น้ำแครอท ใบเตย น้ำกะทิ ลงไปในแป้งข้าวเหนียวแต่ละถ้วยนวดให้เข้ากันจนกว่าแป้งไม่ติดมือ ใช้ผ้าขาวชุปน้ำบิดหมาดๆคลุม ถ้วยแป้งพักไว้

วิธีห่อขนมโค!..นำแป้งที่ผสมสีแล้ว ปั้นเป็นลูกกลม ๆ กดแป้งให้แบน ใส่ไส้ (ที่ทำเตรียมไว้)ขนาดของไส้จะเล็กกว่าแป้ง วางบนแป้ง ปิดใส้ให้มิด ปั้นเป็นลูกกลม ๆ จนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน