- •
- •
อ่าน 7.7k ครั้ง
โดนัท นวดมือ
Homeworkโดนัทขนมยอดฮิต วันนี้จะมาทำโดนัทนวดมือ ไม่ใช้เครื่องก็ทำได้คะ
7 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
- แป้งอเนกประสงค์(ตราว่าว)300 กรัม
- ยีสต์5 กรัม
- น้ำตาลทราย40 กรัม
- เกลือ3 กรัม
- เนยจืด100 กรัม
- ไข่ไก่1 ฟอง
- กลิ่นวนิลลาเนยสด2 ช้อนโต๊ะ
- นมสดอุ่น130 กรัม
- เนยขาว(สำหรับทอด)ขึ้นอยู่กับภาชนะ
- ส่วนผสมท็อปปิ้ง0
- ช็อคโกแล็ตละลายแล้ว200 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว บดหยาบ50 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง80 กรัม
- เนย2 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นสตอเบอร์รี่1 ช้อนชา
- น้ำร้อน3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- ผสมยีสต์+นมสดอุ่น+น้ำตาลทราย พักไว้ 10 นาที
- ร่อนแป้ง+เกลือ 1 รอบ
- หลังจากยีสต์ขึ้นฟู เทลงอ่างผสม
- ตามด้วยไข่ไก่ ที่ตีไว้แล้ว
- ผสมทุกอย่างให้พอเข้ากัน เติมเนยสดก่อนนำมานวด
- นวดแป้งให้เข้ากัน จนขึงเป็นฟิล์มได้
- นวดมือขึงเป็นฟิล์มได้จริงคะ แต่นานหน่อย
- พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง
- หลังจาก1 ชั่วโมงผ่านไป กดแล้วบุ๋ม ไม่เด้งกลับ แป้งได้ที่แล้วคะ
- รีดแป้ง ให้หนา 1.2cm คะ
- ใช้ปากแก้ว หรือที่กดขนมกลมๆ จะได้แป้งโดว์12 ชิ้น
- ส่วนนี้ก็นำไปทอดได้
- ตั้งไฟกลาง ทอดทีละด้านให้เหลืองอ่อน แล้วจะได้เป็นขอบขาว
- จะได้ขอบสีขาวตัดกันคะ
- ไอซิ่ง+เนยละลาย+กลิ่นสตอเบอรี่+น้ำร้อน ผสมให้เข้ากัน ให้ไอซิ่งละลาย ก่อนนำมาชุป
- พักไว้ให้เย็นก่อนนำมาชุดท็อปปิ้งคะ
- บางอันไม่ได้เจาะรู สามารถยัดไส้เข้าไปได้คะ
- เสร็จแล้วจ้า
1
2
3
4
5
นวด 40 นาที เปิดเพลงฟังไปเพลินๆ แป๊บเดียวเสร็จคะฮ่าา
6
ให้นวดเป็นวงกลม จะทำให้แป้งเกาะตัวกันเร็ว
7
ความอุ่นจากมือเรา ทำให้แป้งนุ่ม
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
เผยแพร่: 19/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
