เต้าหู้แข็งทำเอง

อ่าน 21k ครั้ง

เต้าหู้แข็งทำเอง

เต้าหู้แผ่นแข็ง ส่วนมากในตลาดมักจะทำจาก ผงแคลเซียมซัลเฟต ซึ่งก็ใข้กันมานาน แต่มันจะส่งผลร้ายหรือไม่ก็ไม่แน่ใจ แต่วันนี้เราทำเต้าหู้ทานเองได้จากวัตถุดิบในครัวค่ะ
8 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ก้อน
  • ถั่วเหลือง500กรัม
  • น้ำเปล่า2ลิตร
  • น้ำส้มสายชู4 ช้อน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 4 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. เริ่มต้นวิธีทำจาก การปั่นถั่วเหลืองกับน้ำเลยค่ะ วิธีการละเอียด ดูได้จากการทำ น้ำเต้าหู้ ในสูตรก่อนหน้าได้เลยค่ะ
  2. วิธีทำ เต้าหู้แข็งทำเอง

    2
  3. กรองน้ำนมถั่วเหลืองผ่านกระชอน
  4. วิธีทำ เต้าหู้แข็งทำเอง

    3
  5. หลังจากต้มนมถั่วเหลืองจนเดือด 5นาที ก็ตักใส่ภาชนะ ที่ไม่ใช่โลหะ แล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไปเลยค่ะ
  6. วิธีทำ เต้าหู้แข็งทำเอง

    4
  7. จากนั้นคนจนโปรตีนจากนมถั่วเหลืองแยกชั้นกับน้ำแบบนี้ค่ะ
  8. วิธีทำ เต้าหู้แข็งทำเอง

    5
  9. วางผ้าขาวบางลงบนภาชนะ ที่มีรูระบายน้ำ แล้วเทเนื้อเต้าหู้ลงไป รวบชายผ้าทั้งหมดห่อให้มิด
  10. วิธีทำ เต้าหู้แข็งทำเอง

    6
  11. วางลงบนชามที่คว่ำลงเพื่อยกภาชนะให้สูงเพื่อให้รีดน้ำออกจากเต้าหู้ไวขึ้น หาของหนักๆทับไว้ 20นาที
  12. ในครัวของหนักก็ครกนี่แหละค่ะ 555
    วิธีทำ เต้าหู้แข็งทำเอง

    7
  13. หลังจากนั้นเราก็จะได้เต้าหู้แผ่นแบบแข็งไว้ทานเองได้แล้วค่ะ
  14. วิธีทำ เต้าหู้แข็งทำเอง

    8
  15. หากชอบสีสัน ใช้ผงขมิ้นย้อมสี หรือ สีผสมอาหาร ผสมน้ำเล็กน้อยวางบนจาน ตบๆเต้าหู้ลงจาน ย้อมผิวเต้าหู้ได้นะคะ
  16. วิธีทำ เต้าหู้แข็งทำเอง

    9
  17. เท่านี้ก็จะได้เต้าหู้แผ่นสีสวยๆไว้ประกอบอาหารแล้วค่ะ
  18. วิธีทำ เต้าหู้แข็งทำเอง

เผยแพร่: 28/06/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ทำเองเลย สุดยอดเลยค่า