จาระเม็ดเจี๋ยนบ๊วย

Name: จาระเม็ดเจี๋ยนบ๊วย
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 ที่

สไตล์ของแม่

Homework

- จาระเม็ดเป็นปลาทะเล ก้างนุ่ม ทำอะไรก็อร่อยทุกเมนู - เจี๋ยน : ก็เป็นการปรุงอีกวิธีหนึ่งของอาหาร สไตล์จีน นอกเหนือจากการ นึ่ง หรือ ต้ม

4 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ที่

ปลาจาระเม็ด1ตัว300 ก.
ขิงอ่อนซอย40 ก.
เห็ดหอมซอย4 ดอก
ต้นหอม ช่วงหัว4 ต้น
บ๊วยดอง2 เม็ด
กระเทียม5 กลีบ
ซอสเห็ดหอม1 ชช.
พริกไทยป่น1/4 ชช.
เหล้าจีน1/2 ชช.
พริกแดงซอย2 ฝัก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

ส่วนผสมทั้งหมด

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ ใช้ไฟกลาง รอน้ำมันร้อน นำปลาลงทอดให้เหลือง ใส่จานพักไว้

นำน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือเล็กเพียงน้อย ใส่กระเทียม เห็ดหอม และขิงลงไปคั่วให้เหลืองหอมดี ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อย แล้วใส่บ๊วยดอง ซอสเห็ดหอม เหล้า และพริกไทย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เบาไฟ ใส่พริกและต้นหอมลงไปแล้วโกยเครื่องปรุงขึ้นไว้แถบหนึ่งของกระทะ จากนั้นนำปลาที่พักไว้ใส่ลงไปเพื่อให้ดูดซับรสชาติของน้ำปรุงสักครู่ สุดท้ายนำปลาขึ้นใส่จาน ตักเครื่องเจี๋ยนทั้งหมดราดลงบนตัวปลา