อ่าน 1.3k ครั้ง
ถอปั้นไส้ไข่

เมนูประจำบ้านตกทอดมาจากรุ่นอาม่า อยากกินต้องได้กิน
5 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 20 ชิ้น
- เนื้อหมู2ขีด
- ไข่ไก่10 ฟอง
- เห็ดหอมแช่น้ำหั่นลูกเต่า1/2 ถ้วย
- กุ้งแห้งแช่น้ำ1/2ถ้วย
- น้ำมันหอย3ชต.
- ซอสปรุงรส3 ชต.
- พริกไทย1 ชต.
- ผงคนอรปรุงรส2ชช.
- แป้งข้าวจ้าว3ถ้วยตวง
- แป้งมัน1ถ้วยตวง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
- เจียวไข่ แล้วนำมาหั่นฝอยๆ พักไว้
- นำหมูที่หั่นไว้ไปผัด ใกล้สุกใส่เห็ดหอม กุ้งแห้ง ปรุงรส แล้วใส่ไข่เจียสหั่นตามไป เสร็จแล้วพักไว้
- เตรียมส่วนผสมของแป้ง โดยผสมแป้งข้าวจ้ากับแป้งมันเข้าด้วยกัน เติมน้ำมัน และเติมน้ำเดือด แล้วนวดตอนยังร้อนให้แป้งนิ่ม
- แผ่แป้งที่นวดเสร็จแล้ว ลงบนพิม ใส่ใส่ น้ำแป้งอีกแผ่นมาประกบ แล้วถอดออกจากพิม
- นำขนมที่ได้ นึ่งด้วยไฟแรง น้ำเดือด 15 นาที สุกแล้วพร้อมทาน
1
หั่นชิ้นเล็กๆแต่อย่าสับจะไม่อร่อย
2
3
4
ใส่น้ำมันไม่ให้ติด และต้องใช้น้ำเดือด เพื่อทำให้แป้งนิ่ม ต้องรีบนวดแป้งทันทีที่เติมน้ำเดือดลงไป อย่ารอจนแป้งสุกไม่งั้นจะแข็ง ขั้นตอนนี้ถ้าทำเยอะสามารถนำไปกวนบนเตาก็ได้
5
6
เผยแพร่: 07/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
