ผัดหมี่

อ่าน 3.9k ครั้ง

ผัดหมี่

Homework
ผัดหมี่โบราณ หรือ หมี่ผัด ที่กินกันมาตั่งแต่สมัยเด็กๆ
6 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • เส้นหมี่250กรัม
  • ซอยเย็นตาโฟตามชอบ
  • ไข่ไก่4ฟอง
  • หอมแดง2หัว
  • กระเทียม4กลีบ
  • น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหูปลา10ชิ้น
  • ถั่วงอก100กรัม
  • กุยช่าย5ต้นน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนใส่ หอมแดงซอย กระเทียมซอย เจียวให้หอม แล้วใส่เต้าหูปลาลงไป ผัดให้เหลืองหอม
  2. วิธีทำ ผัดหมี่

    2
  3. จากนั้นใส่น้ำเย็นตาโฟลงไป รอให้เดือด สูตรนี้ไม่ต้อวปรุงเพิ่ม เพราะรสชาตน้ำเย็นตาโฟเข้มข้น เปรี้ยวหวาน เผ็ด ลงตัว
  4. น้ำเย็นตาโฟเข้มข้น สูตรทำเอง รสชาติเย็นตาโฟ+สุกี้
    วิธีทำ ผัดหมี่

    3
  5. น้ำเย็นตาโฟเดือด นำเส้นหมี่ที่แช่น้ำแล้ว มาใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน คือเส้นดูดน้ำ น้ำแห้ง
  6. ใช้ตะเกียบในการผัด เพื่อไม้ให้เส้นพันกันและเส้นขาด
    วิธีทำ ผัดหมี่

    4
  7. เส้นแห้งได้ที่ ใส่ถั่วงอก กุยช่าย ลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดแก๊ส ยกลง
  8. วิธีทำ ผัดหมี่

    5
  9. ทำไข่เจียวแบบปกติ ปรุงแค่น้ำปลา เจียวไข่ แล้วนำมาหั่น
  10. วิธีทำ ผัดหมี่

    6
  11. จัดใส่จาน พร้อมเสริฟ ลงมือทานได้
  12. วิธีทำ ผัดหมี่

เผยแพร่: 10/06/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
Janeojane
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
เมนูโปรดเลยค่ะ แต่ยังไม่เคยลองทำสักที