อ่าน 7.4k ครั้ง
จับเชเห็ดหอม
Homeworkจับเช (Japchae) เป็นผัดวุ้นเส้นสไตล์เกาหลี ซึ่งตัววุ้นเส้นนั้นทำจากมันเทศ โดยทั่วไปจะคลุกกับแคร์รอต หอมใหญ่ และเห็ดหอม โดยใช้น้ำมันงา และปรุงรสอย่างง่ายๆ จับเช สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียว แต่โดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง หรือราดหน้าบนข้าวสวย
17 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
- วุ้นเส้นเกาหลี200 กรัม
- น้ำมันงา1+3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ)2 ช้อนโต๊ะ
- สันคอหมู (ซอยเป็นเส้น)200 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง8 ดอก
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
- แคร์รอต (ซอยเป็นเส้น)70 กรัม
- หอมใหญ่ (ซอย)60 กรัม
- ต้นหอม3 ต้น
- ผักชี30 กรัม
- พริกไทยปรุงรส
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำเห็ดหอมแห้งไปแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที บีบน้ำออกแล้วซอยเป็นเส้น พักไว้
- ตั้งน้ำสำหรับต้มวุ้นเส้น พอเดือด ใส่เส้นลงไปต้มให้สุกดี ใช้เวลา 6-7 นาที ล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันงาลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เส้นไม่ติดกัน
- ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันงาที่เหลือ กระเทียม หอมใหญ่ เห็ดหอม และสันคอหมู ผัดให้ส่วนประกอบทุกอย่างสุกดี
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรม ใส่แคร์รอต ผัดให้เข้ากันดี ยกออกจากความร้อน ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ลงเคล้ากับวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ ซอยต้นหอมเป็นท่อน ซอยผักชีหยาบๆ ใส่ตามลงไป โรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
เผยแพร่: 06/11/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
