- •
- •
อ่าน 6.7k ครั้ง
พะแนงปลากระพง
Homeworkความแตกต่าง แกงเผ็ด พะแนง และ ฉู่ฉี่
พริกแกงเผ็ดพื้นฐาน คือ พริก กะปิ หัวหอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด
ถ้าเพิ่มยี่หร่าเมล็ดผักชีเข้าไป จะกลายเป็นพะแนง บางสูตรเพิ่มถั่วลิสงป่นเข้าไปด้วย
ฉู่ฉี่ ใช้เครื่องพริกแกงธรรมดา ไม่ใส่ผัก/ มะเขือ เป็นน้ำราดเฉยๆ
4 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- ปลากระพง1 ชิ้น
- พริกแกงพะแนง2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกระทิ150 cc
- หัวหอม พริกสด กระเทียม โขลกหรือสับรวมกัน2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดหั่นฝอย1 หยิบมือ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย1 หยิบมือ
- โหระพา3-4 ใบ
- แป้งสาลี2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- นำเนื้อปลาไปคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว
- แล้วนำไปทอดจนเหลืองสุก ตักใส่จานใว้
- เจียวหอมพริกกระเทียม
- ใส่พริกพะแนงลงไปผัด
- ใส่กระทิลงไป แล้วชิม ปรุงรสให้เข้าที่ จะออกเค็มปะแล่มๆนำ หวานไม่มาก ใส่มะเขือเปาะลงไป
- นำมาราดใส่จาน โรยด้วย ใบมะกรูดพริกหั่นฝอย โหระพา พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
1
ไม่ต้องใส่น้ำ
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 17/10/2019 • อัพเดท: 09/01/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
