- •
- •
อ่าน 6k ครั้ง
ปลาฉิ้งฉ้างทอดเคลือบงาดำ
Homeworkเมนูนี้รสชาติหวานและเค็มจากปลานิดหน่อย หอมงาดำ กรอบอร่อย ใส่กระปุ๊กไว้หม่ำเล่นๆยามว่าง
3 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-3 ท่าน
- ปลาฉิงฉาง1 ถ้วยพูน
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราบ2 ช้อนโต๊ะ
- งาดำ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- เตรียมส่วนผสม ล้างปลาในน้ำสะอาด 1น้ำ และ ซับให้แห้ง
- ตั้งกระทะไฟแรงค่อนไปทางเบา เอาปลาลงไปทอด คนเบาๆ
- ปลาสุกและกรอบแล้วกรองน้ำมันออก
- ซับน้ำมันด้วยชิชูอีกครั้ง และตั้งพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงไป น้ำตาลละลายและเดือดจนแตกฟอง
- ใส่ปลาฉิงฉางลงไปคลุกเค้าให้เข้ากัน
- ใส่งาดำลงไป
- คลุกเค้าให้เข้ากัน คั่วให้นิดนึงเป็นอันเสร็จคร่า
- ตักใส่จานพร้อมหม่ำ หรือจะใส่กระปุ๊กไว้หม่ำยามว่างก็อร่อยจ้า
1
ล้างน้ำเพื่อให้ปลาเค็มน้อยลง
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 27/07/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
4 ความคิดเห็น
doughbelle
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
กินเพลิน
😸 aapon 😽
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
👍ขอบคุณคร้าบ
Napatpaiya Sonjang
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ปลาจะเค็มค่ะ ต้องล้างน้ำ1น้ำเพื่อลดเค็มก่อนคร่า
😸 aapon 😽
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ปลาฉิ้งฉ้างแบบตากเเห้งเค็มมาแล้วหรือเปล่าครับ พอดีมีอยู่เลยอยากลองทำบ้างครับ
