“ปลาร้าหลนทรงเครื่อง”

Name: “ปลาร้าหลนทรงเครื่อง”
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: ทั้งครอบครัว
Ingredients: ปลาร้า 500 กรัม; น้ำสะอาด 2 กระบวย; กะทิ 2 กล่อง; หมูสับ 5 ช้อนโต๊ะ; ตะไคร้ซอย 10 ต้น; หอมแดงซอย 20 หัว; กระชายซอย 2 กำมือ; ใบมะกรูดซอย 10 ใบ; มะเขือเปาะ 5 ลูก; หน่อไม้ 3 หน่อ; ถั่วฝักยาว 3 ฝัก; พริกขี้หนู 10 เม็ด; พริกใหญ่ 4 เม็ด; น้ำตาบปี๊บ 8-10 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ; มะขามเปียก 8-10 ช้อนโต๊ะ

ImAiw Wattanakorn

Homework

สมุนไพรจัดเต็ม ทานกับข้าว แกล้มกับผักสดๆตามชอบ

6 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ ทั้งครอบครัว

ปลาร้า500 กรัม
น้ำสะอาด2 กระบวย
กะทิ2 กล่อง
หมูสับ5 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย10 ต้น
หอมแดงซอย20 หัว
กระชายซอย2 กำมือ
ใบมะกรูดซอย10 ใบ
มะเขือเปาะ5 ลูก
หน่อไม้3 หน่อ
ถั่วฝักยาว3 ฝัก
พริกขี้หนู10 เม็ด
พริกใหญ่4 เม็ด
น้ำตาบปี๊บ8-10 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
มะขามเปียก8-10 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

ต้มปลาร้า กับน้ำสะอาด ต้มให้ตัวปลาร้าเปื่อยกรองเหลือแต่น้ำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำปลาร้าที่กรองไว้ ใส่กะทิลงไปใส่หมูสับลงไปคนให้เข้ากันจนหมูสุกๆ

ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ มะขามเปียก น้ำปลา คนให้เข้ากัน ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย กระชายซอย มะเขือเปราะ หน่อไม้ และถั่วฝักยาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ