อ่าน 970 ครั้ง
ส้มตำไหลบัวปลาร้าหอยแครง
Homeworkอาหารอีสานที่ชูรสวัตถุดิบได้อย่างยอดเยี่ยม
6 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- ไหลบัว100 กรัม
- หอยแครง5 - 10 ชิ้น
- มะนาว1 ลูก
- มะเขือเทศท้อ1 ลูก
- พริกแห้ง3 - 6 เม็ด
- กระเทียม4 กลีบ
- น้ำปลาร้า (ต้มแล้ว)5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊ป1 ช้อนโต๊ะ
- แครอท (แบบซอย)1 หยิบมือ
- ผักชีฝรั่ง3 ใบ
- ผงชูรส1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
- 1. พริกแห้ง กระเทียม ผงชูรส ตำให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยน้ำตาลปิ๊ป และน้ำปลาร้า บดๆ ตำๆ ให้น้ำตาลละลาย หั่นมะนาว มะเขือเทศท้อ ออกเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ
- ตำไหลบัวพอให้แตกๆ อย่าละเอียดมาก ตามด้วยหอยแครงสด ที่แกะแล้ว เทลงในครกพร้อมๆ กัน ใส่แครอท (แบบซอย) ผักชีฝรั่งหั่นแล้ว ใส่ลงครกเลยจ้า
- จากนั้นก็คลุกเคล้าให้น้ำปลาร้าให้เข้ากัน แล้วก็เทลงจานเสริฟได้เลยจ้าาา
1
2
3
เผยแพร่: 01/03/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
หอยแครงงงง
somtambaantayai
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ลองทำดูนะคะ ❤️
doughbelle
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานค่ะ
