- •
- •
- •
- •
อ่าน 962 ครั้ง
ปลาทับทิมผัดโหระพา #WongnaiCooking
Homeworkกบทอดปลาทับทิมแบบอ่อนๆ แค่ให้ผิวเหลืองแต่ไม่กรอบจนแข็ง เคลือบซอสเต้าเจี้ยวบางๆ หอมโหระพา ทานกับข้าวสวย หรือ ข้าวต้มก็อร่อยค่ะ 😊 และถูกต้องแล้วพริกที่ท่านเห็นคือดอกไม้พริกเมื่อวาน ประหยัดคุ้ม 😆 #WongnaiCooking
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ปลาทับทิม1 ตัว
- น้ำมัน1 ถ้วย
- กระเทียม6 กลีบ
- พริกจินดา6 เม็ด
- เต้าเจี้ยว2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล3/4 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา4 กิ่ง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- หั่นปลาทับทิม ล้าง แล้วแช่ปลาทับทิมในน้ำผสมน้ำส้มสายชู 15 นาที จะช่วยดับคาวปลาค่ะ แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา ทอดเกลือจนละลายหมด ใส่ปลาลงไปคะ อย่ากลับจนกว่าจะเห็นขอบข้างเริ่มเหลืองค่ะ ทอดจนเหลืองสวย 2 ฝั่ง สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- รินน้ำมันทอดปลาออกให้หมด เติมน้ำมันใหม่ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดพริกกระเทียมสับให้หอม
- เติมน้ำเล็กน้อย เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรส
- เติมปลาทอด พลิกให้ปลาสัมผัสน้ำซอสทั่วๆ ค่ะ
- ปิดไฟ เติมใบโหระพา เค้าปลูกเอง ไม่โดนแดด ใบก็เล็กนิดนึง 😅
- เสร็จพร้อมเสริฟ #ทำเองกินเองนักเลงพอbyช่างกบ
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 02/05/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
