แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

อ่าน 7.1k ครั้ง

แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

เมนูบ้านๆ แต่มีทั้งประโยชน์และได้ความมัน จุ้บหอยไปดูหนังไป ฟิน~
5 ถูกใจ4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 4
  • หอยขม/หอยจุ้บ1 กก.
  • กะทิ1000 ml
  • น้ำเปล่า2 ถ้วย
  • ใบชะพลู25 ใบ
  • เครื่องแกงกะทิ2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแกงคั่วใต้1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลแว่น1/4 แว่น
  • น้ำปลา1 ช้อนชา
  • เกลือ1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. ได้หอยมาแล้วล้างน้ำให้สะอาด แช่ทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้หอยคายพวกทราย/โคลนออกมา เมื่อครบแล้ว ให้ใช้สากคนในน้ำ เพื่อทำความสะอาดหอย จนน้ำใส
  2. หากต้องการทำเลย ไม่อยากตั้งทิ้งไว้ ให้ทุบพริกใส่ลงในน้ำคนให้ทั่วตั้งทิ้งไว้ 5 นาทีหอยก็จะคายพวกทราย/โคลนออกมา
    วิธีทำ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

    2
  3. หั่นใบชะพลู
  4. วิธีทำ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

    3
  5. พริกแกงที่ใช้ทำ เพิ่มพริกแกงคั่วใต้เพื่อให้ความเผ็ดเพิ่มมากขึ้น
  6. วิธีทำ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

    4
  7. ใส่กะทิลงไป 2 ทัพพี เปิดไฟ คนจนกะทิแตกมัน
  8. วิธีทำ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

    5
  9. ใส่พริกแกงลงไปคนให้เข้ากัน
  10. วิธีทำ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

    6
  11. จนได้แบบนี้
  12. วิธีทำ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

    7
  13. ใส่กะทิที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน
  14. วิธีทำ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

    8
  15. เพิ่มน้ำเปล่า 2 ถ้วย เพื่อไม่ให้ข้นเกินไป คนให้เข้ากันรอเดือด
  16. วิธีทำ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

    9
  17. ใส่หอยลงไป คนให้เข้ากัน รอเดือด
  18. วิธีทำ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

    10
  19. ใส่น้ำตาลแว่น/น้ำตาลปึก น้ำตาลทราย น้ำปลา เกลือ รอจนทุกอย่างละลายเข้ากันดีและเดือด
  20. วิธีทำ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

    11
  21. ใส่ใบชะพลูลงไป รอเดือด ชิมรสอีกครั้ง
  22. วิธีทำ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

    12
  23. ปิดไฟ ยกเสิร์ฟ
  24. วิธีทำ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

เผยแพร่: 12/06/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

4 ความคิดเห็น
photo
Janeojane
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
หิวเลยค่าาา
photo
doughbelle
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
👍🏻
photo
ครัวอ๊กนี 👩‍🍳
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ล้างค่อนข้างยากค่ะ ต้องใจเย็นมากๆ 10 กว่าน้ำเลยค่ะ ทั้งๆที่ก่อนแช่ทิ้งไว้ก็ล้างแล้ว ☺️
photo
OPORRY.
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
หอยแบบนี้ล้างยากมั้ยคะตอนทำ

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

แกงคั่วหอยขม
แกงคั่วหอยขม

อ่าน 1.2k ครั้ง

milk