อ่าน 14.3k ครั้ง
ปีกไก่น้ำแดง
Homeworkปีกไก่ทอดกรอบๆ คลุกเคล้าน้ำซอสที่ฉ่ำและเหนียว รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ปีกไก่500 กรัม
- รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
- งาขาวคั่วตามชอบ
วิธีทำ
- -ล้างปีกไก่ พึ่งให้สะเด็ดน้ำ -ตำ 3 เกลอ คือ รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย
- นำ 3 เกลอ+ น้ำปลา ลงคลุกผสมกับปีกไก่
- -หมักทิ้งไว้ 30 นาที อย่างน้อย ในตู้เย็นช่องธรรมดา -ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มสำหรับทอด รอจนน้ำมันร้อน นำไก่ที่พักไว้มาทอดให้สุกเหลืองกรอบ ตักพักไว้
- เตรียมเครื่องส่วนผสมน้ำซอส
- -ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม เจียวกระเทียมให้หอม
- -ใส่ ซอสมะเขือเทศ+ซอสพริก+ซีอิ้วดำ+น้ำมันหอย+น้ำตาลทราย เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากันและเหนียวข้นขึ้น -ชิมให้ได้รสตามชอบ
- -นำปีกไก่ที่ทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน -ตักลงจาน โรยด้วยงาขาวคั่ว
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 04/09/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
