อ่าน 3.4k ครั้ง
ไก่อบปลาร้า(แซ่บ)
Homeworkเมนูสำหรับคนรักปลาร้า
3 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- สะโพกไก่เอากระดูกออกแล้ว400 กรัม
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้าต้มสุก2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง3 เม็ด
- กระเทียม3 กลีบ
- พริกไทย1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ล้างไก่ และพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จะใช้ส่วนไหนของไก่ก็ได้นะค่ะ
- ตำกระเทียม พริกไทย และ พริกแห้ง ให้พอหยาบ ไม่ต้องละเอียดมากนะค่ะ จากนั้นใส่ลงไปคลุกในไก่ที่เตรียมไว้
- เติมซอสปรุงส และน้ำปลาร้าต้มสุก (ใช้แบบที่ปรุงใส่ขวดมีขายทั่วไป) คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไป ให้ใส่ด้านที่เป็นหนังลงก่อน เพราะจะได้หนังที่กรอบสวย ใช้ไฟแรงซัก 3 นาที จากนั้นลดไฟลง ให้อยู่ในระดับปานกลาง คอยตรวจดู กลับด้าน ให้ไก่สุกทั่ว จากนั้นจึงตักเสริฟ
1
2
3
4
เมนูนี้สามารถเปลี่ยนเป็นทอดก็ได้นะค่ะ
เผยแพร่: 24/07/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
อยากลองเลยค่า
Kratae
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
หอมดีค่ะ ก็แซ่บได้อีกแบบนึงค่ะ😋
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เก๋มากค่า อบกับปลาร้าด้วย
