1. ปลาทับทิมทอดซอสมะขาม
ปลาทับทิมทอดซอสมะขาม

อ่าน 12.1k ครั้ง

ปลาทับทิมทอดซอสมะขาม

ปลาทับทิมทอดกรอบ เข้ากันกับซอสมะขาม ที่มีความเปรี้ยวนำหวานตาม ข้าวสวยร้อน ๆ ซักชามสองชาม หืมมมมมมม ฟินนนนนนนน
5 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3ท่าน
  • ปลาทับทิมหั่นเป็นชิ้น4-5ชิ้น
  • แป้งทอดกรอบ2-3ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม2-3หัว
  • น้ำมันพืช1ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่ครึ่งหัว
  • มะเขือเทศ(ขนาดกลาง )2ลูก
  • ซอสพริก3ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก3ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. เตรียมทำซอสมะขาม นำน้ำมะขามเปียก ซอสพริก น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน พักไว้
  2. น้ำตาลปี๊บอาจจะไม่ละลาย ไม่เป็นไรเพราะเราจะนำไปเคี่ยวต่อ

    2
  3. ตั้งไฟแล้วนำกระเทียมทุบลงไปเจียมพอเหลือง พักไว้
  4. ใช้กระเทียมไทยล้างให้สะอาด นำทุบทั้งเปลือก จะได้กระเทียมเจียวที่กรอบและหอม

    3
  5. นำปลาทับทิมชุบแป้ง ทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้
  6. นำปลาทับทิมทาเกลือให้ทั่วแล้วชุบแป้ง ใช้ไฟอ่อน พอเหลืองค่อยเร่งไฟแรงสุดเพื่อไล่น้ำมัน

    4
  7. หอมหัวหัวใหญ่ซอยแล้วนำไปคั่วในกะทะพอเหลืองหอม จากนั้นนำซอสมะขามที่ผสมไว้แล้วมาเคี่ยวต่อด้วยไฟกลาง นำมะเขือเทศหั่นลงไปผัดให้เข้ากัน
  8. มะเขือเทษหั่นเป็น8ชิ้น/ลูก จะได้ชิ้นพอดีคำ

    5
  9. นำปลาที่ทอดกรอบแล้วจัดใส่จาน ราดด้วยซอสมะขาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พร้อมเสริ์ฟ

เผยแพร่: 09/08/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
By Bee
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ซอสมะขามของโปรดเลยค่ะ
photo
EAT WITH JOM
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
โห สุดๆ