- •
- •
- •
อ่าน 4.8k ครั้ง
กะเพราปลาทับทิมทอดกรอบ
Homeworkจะได้ 2 รสสัมผัส จากปลาทอดผิวกรอบๆ หอมๆ เนื้อในนุ่ม เคลือบด้วยซอสกะเพราเผ็ดร้อนจัดจ้าน เพิ่มด้วยกะเพรากรอบโรยหน้าหอมๆ ค่ะ
3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ปลาทับทิม1 ตัว
- กะเพรา1 กำ
- กระเทียม6 กลีบ
- พริกจินดา12 เม็ด
- ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน1/2 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ล้าง หั่น แล่ปลาทับทิมเป็นชิ้นพอคำ คลุกแป้งทอดกรอบ เขย่าแป้งส่วนเกินออก
- ทอดให้เหลืองสวย รินน้ำมันทิ้ง
- ใส่น้ำมันใหม่ ทอดกะเพรากรอบค่ะ เมื่อทอดเสร็จ ยกกะเพรากรอบพักไว้ รินน้ำมันออกจากกระทะให้หมด
- ใช้น้ำมันเคลือบกะทะ ผัดพริก กระเทียมสับให้หอม
- เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ชิมรส ต้มให้น้ำซอสงวด เหนียวเล็กน้อย
- นำปลาทับทิมทอดลงคลุกให้ซอสเคลือบทั่วทุกชิ้น ปิดไฟ
- ใส่ใบกะเพรา
- เสริฟโรยหน้าด้วยกะเพรากรอบ
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 26/06/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
GopOpOp
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
มาทานด้วยกันค่ะ 😊
แม่บ้านต่างแดน usa🇺🇸
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ทำออกมาได้น่าทานมากๆเลยค่ะเห็นแล้วหิวเลยค่ะ
