อ่าน 2.9k ครั้ง
ปลาทับทิมสามรส
1Homework
กรอบนอก..นุ่มใน กับน้ำราดรสแซ่บ
6 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ปลาทับทิมแล่เอาแต่เนื้อ1 ตัว
- แป้งทอดกรอบ1 ซองเล็ก
- น้ำเย็นสะอาด1 ถ้วย
- กระเทียมสับ1 ถ้วย
- พริกสับ4-5 เม็ด
- น้ำตาลทราย4-5 ช้อนชา
- มะนาว1 ลูก
- ผักชี1 ต้น
วิธีทำ
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- น้ำปลาทับทิมที่แล่แล้วมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น 1 ถ้วยตวง แป้งไม่เหลวไม่ข้นเหนียวจนเกินไป
- นำปลาชุบแป้งทอดลงกระทะน้ำมันตั้งไฟกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ทำน้ำราด.. นำน้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง ลงกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย คนให้เริ่มจับตัวเหนียว ใส่กระเทียมและพริกสับลงไป บีบมะนาวเล็กน้อย ปรุงรสตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟคู่กับปลาทับทิมทอดกรอบ
1
2
3
4
เผยแพร่: 07/05/2018
มาเป็นตัวเลยค่ะ สีอาจจะไม่ค่อยแดงเพราะพริกเผ็นพริกสีเขียวค่ะ
ถูกใจความคิดเห็น
6 ปี ที่ผ่านมา
