อ่าน 15.6k ครั้ง
ปลาทับทิมทอดกรอบ
Homeworkเมนูปลาทับทิมทอดกรอบ เป็นเมนูที่ไม่ยากเลยค่ะ สามารถทำตามได้สบายมาก
4 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- ปลาทับทิม1 ตัว
- เกลือ2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เลือกปลาท้บทิม ขนาดกลาง ดูความสดแน่นของตัวปลา ซื้อแบบที่ควักไส้ออกแล้ว จากนั้น นำมาล้างให้สะอาด กับเกลือ และบั้ง ถี่ๆ
- จากนั้นนำเกลือมาทาบนตัวปลาทั้ง 2 ด้าน นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา ทิ้งให้เกลือซึม เข้าไปในตัวเนื้อปลา สัก 20 นาที
- จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันกะพอให้ท่วมตัวปลา รอให้เดือด โรยเกลือ ลงไป 1 ช้อนชา นำปลาลงทอด ทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที แล้วค่อยๆ แซะดูว่า เนื้อปลา ไม่ติดกระทะ และกรอบดี ให้พลิกอีกด้าน รออีก 10 นาที และแซะดูว่า กรอบเท่าๆ กัน นำขึ้นจากกระทะ ใส่ตะแกรง รอให้สะเด็ดน้ำมัน ตักเสิร์ฟ
1
2
3
เผยแพร่: 08/10/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
