อ่าน 5.4k ครั้ง
พล่าปลาทับทิมทอด
1Homework
ช่วงเป็น 🐍 hello ดู MC SS6 แข่งอาหารไทย คันมือสุดฤทธิ์ค่ะ แต่ตามองไม่เห็นก็ต้องอดทนรักษาให้เสร็จก่อน 😵 อาหารไทยไม่จำเป็นต้องเผ็ด แต่มีรสชาติ สีสันชวนทาน พล่าปลาทับทิมของเราจะหอมสมุนไพร เผ็ด เค็มนำ เปรี้ยว หวานตามค่ะ อร่อยสไตล์อาหารไทยภาคกลาง 🤤
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- ปลาทับทิม1 ตัว
- แป้งทอดกรอบ6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน1 ถ้วย
- ตะไคร้4 ท่อน
- ใบมะกรูด8 ใบ
- หอมแดง8 หัว
- พริกจินดา6 เม็ด
- สะระแหน่10 กิ่ง
- มะนาว4 ใบ
- น้ำปลา8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอด10 เม็ด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ล้าง หั่น แล่เนื้อปลา
- เคล้าแป้งทอดกรอบ เขย่าแป้งส่วนเกินออก
- ตั้งกระทะใส่เกลือ 1 ช้อนชา คั่วปิดผิวกระทะ เททิ้ง เติมน้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อน
- ทอดๆๆ ทอดตัว เนื้อปลาให้เหลืองสวย สะเด็ดน้ำมันพักไว้
- ใช้น้ำมันใหม่ 2 ช้อนโต๊ะ ทอดพริกแห้งให้หอม
- สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- ซอยเครื่องพล่า .. หนา 1 มม. ย้อเย่น 🤪 มองไม่เห็นหรอก ซอยๆ ไป
- เตรียมน้ำพล่า คนน้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา มะนาว น้ำปลาให้ละลายดี ก่อนชิมรสนะคะ ตอนนี้เราจะได้ความหอม เค็มนำ เผ็ด หวานตาม
- เติมปลาทอดลงเคล้า
- ใส่ผักสมุนไพรซอย เคล้าให้เข้ากัน
- เสร็จพร้อมเสริฟ #ทำเองกินเองนักเลงพอbyช่างกบ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
เผยแพร่: 19/04/2021 • อัพเดท: 21/06/2023
0 ความคิดเห็น