อ่าน 706 ครั้ง
เส้นเล็กผัดกับไข่ซอย
Homeworkอาหารเส้นหอมอร่อยๆ เส้นเหนียวนุ่มกำลังดี ทานกับคะน้ากรอบๆ พร้อมกับไข่เจียวซอย
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
- ไข่ไก่2 ฟอง
- คะน้าก้าน + ใบ2 ต้น
- น้ำเปล่า300 ml
- เส้นเล็ก/เส้นก๋วยเตี๋ยว1 กำ
- น้ำปลา2 ชต
- เต้าเจี้ยว1 ชต
- ซีอิ๊วดำ1 ชต
- น้ำตาลทราย2 ชต
- น้ำมะขามเปียก2 ชต
- พริกป่น1/4 ชต
- น้ำมันพืช2 ชต
- กระเทียมสับละเอียด1 ชต
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ตอกไข่ใส่ถ้วย และตีให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้นนำไปทอดด้วยไฟอ่อนให้สุก จากนั้นนำมาซอยให้เป็นเส้นๆ จัดใส่จานพักไว้
- คะน้านำมาล้างทำความสะอาด ส่วนของก้านให้ปลอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนใบหั่นให้ใหญ่กว่าก้านเล็กน้อย พักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชและกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่เส้นลงไป เติมน้ำตาม เคล้าส่วนผสมเบาๆ จนเส้นเริ่มสุก น้ำจะเริ่มงวด
- ผสมเครื่องปรุงรสในถ้วยแยกก่อน ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว น้ำปลา และพริกป่น คนจนเข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมนี้ ไปผัดกับเส้นที่กำลังสุก
- ผัดต่อจนเริ่มเข้ากัน จากนั้นใส่ผักคะน้าที่เตรียมไว้ลงไป และผัดต่ออีกเล็กน้อยจนผักสุก
- ตัดใส่จาน วางไข่ที่เราซอยไว้ พร้อมรับประทาน
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 25/02/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
