ห่อหมกหมูสามชั้น ใส่หนังหมูเคี้ยวหนุบหนับ

Name: ห่อหมกหมูสามชั้น ใส่หนังหมูเคี้ยวหนุบหนับ
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min

ไปทร์

Homework

ห่อหมกหมูสามชั้น ใส่หนังหมูเคี้ยวหนุบหนับ สูตรนี้ไม่ต้องกลัวเหม็นคาวปลา และใครที่ไม่รับประทานปลาแต่ชอบรับประทานห่อหมก สูตรนี้ตอบโจทย์ให้ท่านแล้วครับ

1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

หมูสามชั้นแยกเนื้อและหนังออก500 กรัม
พริกแกงคั่ว150 กรัม
พริกแกงใต้100 กรัม
ใบมะกรูดซอย2 ช้อนโต๊ะ
โบโหระพาใส่ตามชอบ หรือใส่ผักที่เราชอบก็ได้ครับ
พริกขี้หนู พริกแดงซอยแต่งหน้า
กะทิ(ทำห่อหมก)200 มิลลิลิตร
ไข่ไก่1ฟอง
เกลือใส่ตามชอบ
น้ำตาลใส่ตามชอบ
ผงปรุงรสหมูใส่ตามชอบ
น้ำปลาใส่ตามชอบ
ผักชีโรยหน้า
กะทิ(ทำกะทิราดหน้า)50 มิลิลิตร
เกลือ(ทำกะทิราดหน้า)ใส่ตามชอบ
แป้งมัน(ทำกะทิราดหน้า)ใส่ตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

ใส่พริกแกงคั่วและพริกแกงใต้ ลงไปตำให้ระเอียดเพิ่มมากขึ้น จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปตำให้เข้ากัน พริกแกงจะได้เข้าเนื้อหมูได้ง่าย และหมูจะมีความเด้งแล้วนำใส่หม้อไว้ครับ

วิธีทำ ห่อหมกหมูสามชั้น ใส่หนังหมูเคี้ยวหนุบหนับ

นำกะทิใส่ลงไปในหมูและพริกแกงที่ตำไว้ ค่อย ๆ ใส่ แล้วผสมให้พริกแกงและหมูดูดกะทิเข้าไปจนแห้ง แล้วใส่กะทิเพิ่มจนกะทิหมด แล้วปรุงรสนะครับจากนั้นใส่ลูกโดดและพริกแดงซอยลงไป ผสมให้เข้ากันครับ

ตั้งน้ำซึ่งนึ่งห่อหมกรอไว้ นำห่อหมกที่ผสมแล้วมาคลุกกับใบโหระพาเล็กน้อย ก่อนนำไปใส่ที่ก้นถ้วยที่เราจะใช้นึ่ง จากนั้นตามด้วยห่อหมกลงไป ตอนใส่อย่ากดห่อหมกนะครับจะทำให้ห่อหมกแน่น ไม่ฟู ใส่ตัวห่อหมกให้เต็มถ้วย แล้วนำห่อหมกลงไปนึ่งด้วยไฟแรง จนห่อหมกสุก(เวลาขึ้นอยู่กับถ้วยที่ใส่นะครับ ถ้าใหญ่ก็นึ่งนานหน่อย)

นำกะทิที่แบ่งไว้ 50 มิลลิลิตร ตั้งไฟ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พอกะทิเดือด ให้ใส่แป้งมันละลายน้ำลงไป ทำให้กะทิเราข้น แล้วพักไว้ครับ

พอห่อหมกเราสุกดี เรานำกะทิที่เราทำไว้ มาราดบนหน้าห่อหมก แล้วตกแต่งด้วยผักชี และพริกซอย แล้วนึ่งต่อด้วยไฟแรง 1-2 นาที นำห่อหมกลงจากซึ่ง พร้อมรับประทานแล้วครับ