ทองเอก

อ่าน 3.3k ครั้ง

ทองเอก

เป็นขนมไทยตระกูลทองที่ทำแสนง่ายขนมที่ทำจากไข่แดงและแป้ง เติมกะทิ และน้ำตาลทราย อบควันเทียน หอม หวานมัน ลงตัวค่ะ
8 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 9 ชิ้น
  • แป้งเอนกประสงค์80 กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม20 กรัม
  • ไข่แดงไข่ไก่ เบอร์ 46ฟอง
  • น้ำตาลทราย1/2ถ้วย
  • กะทิ 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
    1
  1. นำน้ำตาลทราย กะทิตั้งไฟอ่อนคนจนข้น พักให้อุ่น
  2. วิธีทำ ทองเอก

    2
  3. เติมไข่แดงลงไป ทีละฟิง
  4. วิธีทำ ทองเอก

    3
  5. คนจนไข่เข้ากับน้ำตาลกะทิ ใส่แป้งลงไป
  6. วิธีทำ ทองเอก

    4
  7. คนจนแป้ง เข้ากับส่วนผสมดีแล้ว จึง ติดไฟกวนจนข้น
  8. ถ้าต้องการเนื้อขนมเนียนๆ ให้กรอง 1 รอบก่อนกวน
    วิธีทำ ทองเอก

    5
  9. กวนด้วยไฟอ่อนเรื่อยๆจนขนมแห้งร่อนออกจากกระทะ นำขึ้นพักไว้ให้เย็น
  10. วิธีทำ ทองเอก

    6
  11. นำขนมกดลงพิมพ์ท องเอกหรือพพิมพ์ ขนมที่มี เช่นพิมพ์ไหว้พระจันทร์
  12. วิธีทำ ทองเอก

    7
  13. ติดยอดขนมด้วยทองคำเปลวแท้ หรือผงทองทำอาหาร หรือ น้ำตาลลูกปัดแต่งเค้กก็ได้ค่ะ
  14. วิธีทำ ทองเอก

    8
  15. ทิ้งไว้จนกน้าขนมแห้งนพเข้าอบควันเทียน 2 ชม. ก็ทานได้เลยค่ะ
  16. วิธีทำ ทองเอก

เผยแพร่: 29/03/2020

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
ครูโย โยโฮมคาเฟ่
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
^_^
photo
GopOpOp
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
น่าอร่อยจุง 🤤