อ่าน 23.9k ครั้ง
ไข่เค็มดาว
Homeworkไข่ดาวเค็ม ใช้ไข่เค็มที่ดองเองรสไม่เค็มเกินไป ทานกับเมนูอะไรก็อร่อยสุดๆไปเลย
5 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ไข่เป็ดดิบ10 ฟอง
- น้ำเปล่า1 ลิตร
- เกลือเม็ด(ดอกเกลือ)1 ถ้วย
- ขวดมีฝาปิด
- ถุงพลาสติกใส่น้ำเปล่ามัดปากถุง
วิธีทำ
- ไข่เป็ด นำมาล้างทำความสะอาด ล้างเอาขี้เป็ดและขี้ดิน ออกให้หมด
- นำหม้อใส่น้ำเปล่าต้มกับเกลือ ต้มให้น้ำเดือดและเกลือละลายหมดยกลง พักไว้ให้เย็น
- -นำไข่ ไปวางเรียงในโถ -ค่อยเทน้ำเกลือที่ต้มลงไป ไข่จะลอยขึ้นมา -เอาถุงพลาสติกใส่น้ำ รัดด้วยหนังยาง วางทับไข่เพื่อให้ไข่จม ไข่ทุกใบต้องโดนน้ำเกลือ ถ้าไข่มีส่วนใดส่วนหนึ่งลอยน้ำไข่นะเน่า
- ดองให้ครบ 14 วัน(ให้จดไว้ด้วยว่าเริ่มทำวันไหน กันลืม)สามารถนำมาทอดเป็นไข่ดาวทานได้เลยจะอร่อยมาก ถ้าจะทานแบบต้มให้ดองไว้ 21 วัน
1
2
3
ถ้าอยากได้ไข่แดงสีเข้มและเยิ้มๆ ให้ใส่เหล้าขาวลงไปดองด้วย 1 ช้อนโต๊ะ
4
เผยแพร่: 22/03/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
5 ความคิดเห็น
poon4289
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
@Soyu Natkritta ถ้าทอด 7-10 วันกำลังดี ถ้าต้ม 14 วันพอได้อยู่ค่ะ ที่สำคัญเกลือต้องใช้ดอกเกลือค่ะ ถ้าเกลือป่นต้องเกลือถุงๆ(ตามตลาด)ถ้าเป็นเกลือที่ขายในห้าง อย่างเค็มไตสะเทือน
Soyu Natkritta
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ถ้าดอง14 วันแล้วนำมาทอด ไข่ขาวจะเค็มมากๆเลยค่ะ ดองซัก7-10 กำลังดีค่ะ
doughbelle
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
😋
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ของชอบเลย เมนูนี้กินกับอะไรก็อร่อย
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ดองเองเค็มพอดีสุดค่ะ
