อ่าน 407 ครั้ง
ซอสน้ำพริกเผาต้มยำ (EP.3/3 ซีรี่ส์ เมนูสเต็กวีแกนเห็ดออรินจิ)
Homeworkใช้ราดสเต็ก รสชาติน้ำพริกเผา หอมเครื่องต้มยำ เปรี้ยวนิดๆจากมะนาวสดใช้จิ้มกับอะไรก็อร่อย
1 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3-5 ท่าน
- ● ข่า 1 ท่อน หั่นแว่น
- ● ผักชีฝรั่ง 10 ใบ ซอยหยาบ
- ● พริกสด ตามชอบ ทางเราไม่กินเผ็ด ใส่ 2 เม็ดค่ะ
- ● หอมแดงสับ 1 ถ้วยตวง
- ● น้ำพริกเผาเจ 8 ช้อนโต๊ะ
- ● น้ำตาลมะพร้าว ตามชอบ ทางเราชอบหวานน้อย ใส่ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ
- ● น้ำมะนาว ตามชอบ ทางเราชอบรสกลมกล่อม ใส่ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ
- ● ซีอิ๊วขาว ตามชอบ ทางเราชอบรสกลมกล่อม ใส่ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ
- ● น้ำดื่มสะอาด ต้องการซอสน้ำใสหน่อย ใส่ 500ml. ทางเราชอบน้ำงวดเนื้อข้น ใส่ 300ml. ค่ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมวัตถุดิบ
- ✓ ตั้งเตา เทน้ำใส่หม้อ ใส่ตะไคร้และข่าลงไป ต้มให้เดือด และรอเดือดนานอย่างน้อย 5 นาที ใช้ไฟแรง
- ✓ ตักกากออก เหลือไว้แต่น้ำซุป ปรับเป็นไฟกลาง
- ✓ ใส่น้ำพริกเผา พริกสด หอมแดงลงไป
- ✓ คนให้น้ำงวด
- ✓ เติมเค็ม หวาน และเปรี้ยวตามลำดับ ให้ได้รสที่ถูกใจ ✓ ปรับเป็นไฟอ่อน
- ✓ ใส่ใบผักชีฝรั่งหั่นฝอย ใบมะกรูดหั่นฝอยลงไป คนให้ทั่วแล้วปิดเตา
- ✓ จัดใส่ถ้วยน้ำจิ้ม หรือเทราดในเมนูอาหาร ยกเสิร์ฟได้เลย
- เสร็จแล้วค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 08/09/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
